ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
тиквички1 кг
-
яйца2 броя
-
овесени ядки1 чаена чаша
-
лук1 брой
-
копър1 връзка
-
сирене200 гр
-
олио
Рецептата:
Кюфтетата могат да са диетични и същевременно много вкусни, дори и в тях да няма месо. Това доказват кюфтетата от тиквички. Кюфтетата от тиквички дават и един от отговорите на въпроса "Какво да сготвя с тиквички?", приготвят се лесно и са подходящи и за най-начинаещите готвачи.
- Първият, а и най-важният момент в рецептата за кюфтета от тиквички е обработката на самите тиквички. Измивате добре тиквичките, обелвате ги, настъргвате ги, поръсвате ги с 1-2 супени лъжици сол и ги слагате в гевгир за около час. След час изцеждате добре тиквичките от водата. Изцеждането е много важно, защото ако тиквичките останат много „водни“ после няма да можете да оформите тиквените кюфтенца. Ако нямате време, за да изчакате да се отцедят, то изстискайте настърганите тиквички добре с ръце.
- Разбивате яйцата и ги смесвате с нарязаните на дребно лук и копър. Прибавяте настърганите и изцедени тиквички, овесените ядки и натрошеното сирене. В случай, че сместа ви изглежда много рядка може да добавите 2-3 лъжици брашно.
- Кюфтетата от тиквички могат да бъдат изпечени на фурна, или да бъдат изпържени. И двата варианта са много вкусни, но печените на фурна кюфтета са много по-диетични и са по-подходящи за любителите на здравословното хранене.
Кюфтетата от тиквички оформете с помощта на супена лъжица. За едно кюфте е необходима смес около една супена лъжица. Може да ползвате хартия за печене, която да поставите в тавата и върху нея да кюфтета. Имайте предвид, че сместа не е много гъста, не е с консистенцията на кайма. Тъй че кюфтенцата няма да имат точно форма на кюфтета, а по-скоро на малки шницели от тиквички. Печете кюфтетата в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Пържени кюфтета от тиквички
Кюфтетата от тиквички се пържат в предварително загрята мазнина, като е добре количеството ѝ да е около един пръст. Със супена лъжица загребвате от сместа и пържите, докато кюфтенцата се зачервят. Готовите кюфтенца поставете в чиния, върху домашна хартия, така излишната мазнина ще попие в хартията.
Кюфтетата от тиквички, пържени, или на фурна, са готови за сервиране. Може да приготвите и сос за тях от кисело мляко, ситно нарязан копър и чесън.
И така рецептата за кюфтета от тиквички е изпълнена!
183
Бележки:
От рецептите с тивкички може да се направи цяло дълго самостоятелно меню! Толкова са много и са толкова разнообразни! Ако и вие сте от любителите на рецептите с тиквички, то със сигурност приготвяте пържени тиквички, но не пропускайте да пробвате рецептата за крем-супа с тиквички, рецептата за мусака от тиквички, рецептата за кюфтета от тиквички или пък рецептата за тиквички с ориз. Леки, бързи и лесни за приготвяне, ястията с тиквички са задължителна част от българското лятно меню.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Чудесни кюфтенца:)
Може ли вместо лук кромид да бъде зелен лук и колко връзки?
Може, мисля, че половин връзка пресен лук ще е достатъчна за една доза кюфтета от тиквички :)
браво хареса ми.Аз ще предложа кюфтета от картофи и тиква.Настъргва се Един голям Сварен картоф и същото количество Сурова тиква.Добавя се едно яйце, сол, пипер, индийско орехче.Сгъстява се с брашно, като консистенцията на сместа да е по рядка от тази на каймата от месо.Пържи се на средна топлина в тиган.Сервира се със пресни зеленчуци и цедено кисело мляко
Рецептата звучи страхотно! Със сигурно ще се пробвам да направи тези кюфтета! Много вкусно ми звучат!
Благодаря за рецептата и детайлните инструкции!
Надявам се кюфтетата от тиквички да са станали вкусни! :) Добър апетит!
Рaзпaднaхa ми се и стaнa тиквенa кaшa. :( Дaли не съм ги изцедилa добре?
Инaче обожaвaм тaкивa кюфтетa, a и рецептaтa звучи стрaхотно. :)
Наистина много странно... Може би наистина водата не е била добре изцедена...
Следвaщия път ще се постaрaя повече.
Блaгодaря зa рецептaтa. :)
Аз преценявам на око и ако ми се струва много течна консистенцията, добавям малко брашно.
Ммммм, уникални! Аз приготвих сместта (цеденето най ме измъчи), а мъжото ги опържи. Само овесените ядки ги замених с фино смлени такива, от което сместта стана по-гъста, та докато пържеше мъжото добави още едно яйчице и остана доволен. Вкусът беше много богат, рецептата - лесна, Гисчо пак обра овациите у дома :)
НАПРАВИХ ГИ,СТАНАХА ЧУДЕСНИ СЛОЖИХ ГИ В ТАВА И ХАРТИЯ И ВЪВ ФУРНАТА.БЛАГОДАРЯ..
Хартията за печене винаги е отлична идея! Спестява толкова търкане на съдове! Радвам се, че рецептата за кюфетета от тиквички ви е харесала! :)
Има малко несъответствие във времето, което обявявате - 20+20 минути, в които не е включен препоръчаният един час за отцеждане? :)
Ако добре изстискате тиквичките с ръце, няма да е нужен този един час. :) Ако обаче не ви се занимава - изчакайте да се отцедят. Сега ще доизясня това и в самата рецепта ;)
Може ли вместо овесени ядки да сложа галета примерно?
Мисля, че ще се получи :)
От доста време ползвам рецепти от Вашия сайт, за което съм Ви много благодарна. Тази рецепта определено стана хит в нашето семейство.
Поради липса на време изстисках тиквичките на ръка, сместа ми се видя малко суха и добавих още едно яйце, запекох ги във фурна върху хартия. Бързо, лесно, много вкусно ... и най-вече се хареса на всички, а това никак не е лесно.
Благодаря Ви!
Кюфтетата от тиквички определено са един от най-вкусните варианти за приготвяне на тиквички. Много се радвам, че са се получили така добре и са имали тотален успех :D Да ви е сладко! :) Ще се радвам да споделяте и други впечатления от рецептите на Супичка, както и какво ви липсва в сайта и какво ще се радвате да видите тук :)
Лукът е абсолютна грешка в рецептата! И за вкуса, и за консистенцията.
Страхотни станаха на фурна. Благодаря за рецептата :)
Лесни и толкова вкусни са кюфтетата от тиквички! Много се радвам, че са се получили така добре! Да Ви е сладко! :)
Направих ги на фурна, но без да слагам лук. Поднесох с млечен чеснов сос - децата още си ближат пръстите. Лесно, бързо и много вкусно! Благодаря за рецептата!
Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за кфтета от тиквички Ви е харесала! :)
А ако не искам овесените ядки с какво да ги заменя?
Спокойно може да се заменят с брашно :) Или пък с овесени трици :)
Мъжо ми обожава кюфтета от тиквички и се престраших да го изненадам! Само пропуснах сиренето и замених овесените ядки с брашно, че нямах под ръка! Получиха се страхотни и най-важното - не се разпаднаха, както очаквах!
Поздрави
Супер станаха кюфтенцата! Много обичам тиквички и даже посред зима си ги купувам и готвя, а на децата сигурно и хартия бих могла да пробутам под формата на кюфтета :-D Че и със сос, голям деликатес! Не че тези имаха нужда от пробутване, за нула време се унищожиха. При печенето овесените ядки в най-горния слой се бяха повтвърдили и хрупаха, което направи консистенцията малко необичайна, но много вкусна! Благодаря за поредната чудесна и лесна рецепта!
Кюфтетата от тиквички са едни от най-вкусните кюфтета без месо, за които аз се сещам. Приготвят се лесно, вкусни са и човек може да си ги хапва спокойно в големи количества! А щом и децата са ги оценили, то значи наистина си заслужават! :)
Трябва ли овесените ядки да се варят предварително?
Не трябва.
Рецептата е страхотна. Аз добавих малко киноа, галета, тигана и босилек. Стана страхотно.
Рецептата е страхотна. Аз добавих малко киноа, галета, тигана и босилек. Стана страхотно.
Нищо не стана при мен
Може ли съвет- защо не стоят поне малко бухнали, а слягат като подметка?
Наистина се получиха много вкусни. Изцедих ги и след това ги изтисках и въпреки това, докато се загрее фурната сместа започна да става една идея по-водниста. Така че май трябва да се пекат веднага след замесване. Идеята с овесените ядки е много сполучлива. Благодаря за рецептата. :-)
Аз бях в ролята на дегустатор. Приготвени на тиган с пресен лук, бяха страхотни! Дори се изненадах, когато съпругата ми каза, че е използвала овесени ядки вместо брашно. Истината е, че с леки вариации в рецептата пак се получават добре, защото кюфтетата от тиквички просто са си вкусни.
Хаха! Да, наистина кюфтетата от тиквички са много вкусни и дават поле за импровизации! Радвам се, че Сте си хапнали вкусно :) Да Ви е сладко!
Искам да Ви благодаря за прекрасните рецепти! Всичко, което съм приготвила, е било много вкусно! Рецептите са лесни и бързи, могат да бъдат изпълнени и от най-нескопосаните кулинари, като мен ☺️
Хахахахах! Домашната кухня не е наука, домашната кухня е удоволствие! Затова и всеки, който подхожда така към нея получава вкусен резултат! Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че можете да разчитате на тях! :)
Има ли значение дали овесените ядки са фино смлени или по-едри?
По-скоро фини :)
Здравейте, рецептата е много сполучлива и добре обяснена. Единствено искам да вметна, че 2 с.л. сол на мен ми бяха твърде много.
Солта е, за да могат тиквичките да отделят водата, след което солта остава в отделената вода :)
Много вкусни, неочаквах.А охладени са още по вкусни
Лесни и вкусни са кюфтенцата от тиквички! Радвам се, че и при Вас рецептата се е получила така добре! :)
Станаха чудесни.Благодаря за рецептата
Кюфтетата от тиквички са едни много вкусни кюфета без месо, а рецептата за кюфета от тивкички дава още една идея какво да приготвим с тиквички. Много се радвам, че и при Вас кюфтенцата са се получили така добре! :)
Здравей, Харесвам рецептите ти, уча се от тях :) В момента стоя пред фурната и гледам как се пекат кюфтенцата, но се запитах, дали не нужна мазнина когато ги печем-олио?
Здравейте,
Вчера вечерта приготвих тази рецепта като пекох кюфтенцата на фурна върху хартия за печене. Не съм добавяла мазнина и станаха чудесни :) Цялото ми семейство много ги хареса. Благодаря за рецептата!
Пробвах снощи рецептата, мисля че добре ми се получиха, но овесените ядки нещо ми хрупаха, може да пробвам да използвам нещо друго следващия път или да ги натроша на по-малки парченца ???? Сайтът е супер и редовно преглеждам рецептите
Станаха супер! Приготвих ги на фурна със смес от брашно и галета, но другия път ще пробвам с овесените ядки. Даже и съпругът ми, който признава тиквичките САМО пържени и панирани ги хареса! :)
Здравейте, може ли вместо овесени ядки да сложа варени картофи?
Здравейте, искам да попитам колко време горе долу е необходимо да се пекат, понеже не е отбелязано? Благодаря предварително
Здравейте! Колко време се пекат кюфтенцата във фурната? И в коя част? Ниско или по средата? Благодаря!
Мноооого вкусни ми се получиха! ♥️ Стегнати, не се разсипаха и просто чуууудни! Имах само около 40 гр козе сирене и добавих 150 гр извара и консистентнцията стана много добра, но изцедих тиквичките. Благодаря за предложението ????????
Супер станаха, но наистина идва в повече солта - сложих по-малко от 2 лъжици на над 1кг тиквички и пак беше прекалено солено.
Със сигурност ще повторя, но с по-малко сол :)
Станаха страхотни, но найстина по малко сол ????
Благодаря за рецептата! Аз ги направих печени, и ги оформих с лъжица за сладолед, така имаха вид на кюфтенца. За количеството сол, сложих почти 1 с.л, оставих ги 1 час и ги изцедих - леко са соленички, но са много вкусни!
Редовно си правим тези кюфтенца по вашата рецепта и засега са абсолютен фаворит и за семейството и за гости. Аз изцеждам тиквичките с марля, за да отстраня водата, иначе и да ги оставя да се отцедят сами ми се вижда недостатъчно. Също така заменям половината сиренце с извара, за да са твърде солени. Пека ги във фурната и после бързо бързо изчезват, а дозата ми обикновено е 1. 5 на вашата. Благодаря ви за хубавата рецепта - детайли, последователност и вкус!
Уникални кюфтенца… вървят перфектно с ракия, НАЗДРАВЕ колега!!
Станаха страхотни във фурната! Замених овеса с оризово брашно,а сиренето с пушено сирене ,което настъргах ! Поднесени с млечен чеснов сос станаха хит вкъщи !Благодаря за идеята !