ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
боб1 чаена чаша
-
моркови1 брой
-
лук1 глава
-
чушки1 брой
-
джоджен1 чаена лъжица
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
мащерка1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Ако бъде направена класация за най-българското ястие, то със сигурност бобът ще спечели златния медал, вероятно даже пред баницата със сирене и зелевите сарми. За ястията с боб няма сезон, те са винаги актуални. Бобът намира място на българската трапеза поне веднъж седмично под различна форма – боб яхния, боб чорба, или пък салата от боб. Ето една бърза и лесна рецепта за традиционна българска боб чорба. Истинска класика, задължителна част от българската национална кухня и неизменно присъстваща в менюто на всяко българска заведение, боб чорбата е една то най-често приготвяните и поръчвани супи!
- Първата стъпка при всички рецепти с боб е подготовката на боба. Предварителната обработка на боба се налага поради две причини: от една страна, за да уври по-бързо и да не остане „хрупкав“, от друга, за да не ви се подуят коремчетата след като похапнете сладко купичка вкусна боб чорба. Всяка баба има своя тайна за варене на боб: някои слагат една чаена лъжица захар, други една супена лъжица ракиа, или пък малко хлебна сода. Дали тези тези трикове имат ефект е спорно. Има обаче един 100% доказан метод за по-бързо сваряване на боба: накиснете го в студена вода за около 7-8 часа. Така ако го накиснете вечерта преди да си легнете на сутринта ще е готов за варене.
- Изсипвате водата, в която е стоял бобът, измивате го и го слагате да заври в голяма тенджера. След като заври изсипвате водата, измивате го, наливате 1,5 л вода и го връщате на котлона. След като заври отстранявате с лъжица пяната, която се получава. Оставяте боба да ври на слаб огън. ! Много важно е да знаете, че при варенето на боб солта се слага накрая! Ако посолите още в началото на варенето, то вашият боб няма почти никакви шансове да се свари. Дайте шанс на боба – сложете сол накрая! ;)
- Бобът ври на слаб огън около час, докато поомекне. Но тъй като на пазара има боб с различно качество, който увира за различно време най-добре е да не се доверявате на минутите, които производителят е написал на опаковката, защото те често са недостатъчни. За по-сигурно разбъркайте боба с дървена лъжица, ако не потраква и бобчетата не се удрят шумно в стените на тенджерата, значи се е посварил. Друг, много лесен и може би най-надежден начин е да пробвате едно бобче, ако е поомекнало, значи е дошъл момента да добавите ситно нарязаните зеленчуци.
Рецептата за боб чорба е изпълнена!
172
Бележки:
Любителите на експериментите в кухнята обаче сигурно няма да останат доволни от традиционната боб чорба. Те могат да пробват една малко различна рецепта на супа от боб - рецептата за крем-супа от зрял боб. Тази крем-супа е още по-лесна за приготвяне от класическата боб чорба, а не отстъпва по вкусови качества. Малко не традиционна, но много сполучлива е и рецептата за боб на фурна. В тази рецепта бобът се приготвя като боб яхния, но накрая се изпича във фурна.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Ммм - страхотно изглежда! Напомни ми, че отдавна не съм правила :) Поздрави!
Ф
Мерсиии! Ами да, тази рецепта служи главно затова - за да напомня. Защото сигурно няма домакиня, която не знае как се прави боб чорба.
нещо на успях да се логна и затова съм Анонимен :D
Всяка домакиня знае как се прави боб чорба но не всеки домакин знае ;) То рецептата за боб чорба не е сложна само трябва да се знае предварителната подтоговка т.е. какво се прави преди варене, че иначе боба не увира. Ако се питате Как да сваря боб по-бързо или защо боба ми не увира то това е мястото и това е рецептата! Та аз научих, че за да се свари боба то солта се слага накрая задължително!!! :)
Хихихихихих, много обичам да правя боб чорбичка, но понеже не четях рецепти много късно разбрах, че сол се слага накрая, години се чудих какво му правя на тоз боб, вкусен , ама твърд :) Благодаря, имате хубави рецепти тук, защото класическото си е класическо, а оттам нататък може всичко да се експериментира
То затова блогър се казва "Пътеводител на новака в кухнята" - съвети за новаци (и идеи за напреднали). А пък затова кога и как увира, или не увира боба наистина си има хватки, ако си за първи път в кухнята наистина имаш нужда от съвет. Радвам се, че дори и рецептата за боб чорба е била полезна! ;)
само да вметна, че това за соленето накрая не е вярно - може би е някакъв стар мит :) пробвайте и ще се убедите сами.
Абе верно си е аз се обърках та му сложих сол сега вече 2ч. го варя и не се получава:)
Вярно и доказано през годините! :)
Физика... - добавяш сол -> водата + солта са с по-малка плътност от чистата вода => температурата на варене е по-ниска => бобът ти ще се вари не на 100, а на 90 градуса примерно. Прави си изводите. ( забележка - останалата енергия отива за изпаряване, не за покачване на температурата - затова и се вари на слаб огън винаги )
Ето това се казва достъпно научно обяснение на въпроса "как се вари боб чорба?" Благодаря!
Слагайте солта в началото. American test kitchen има много по темата. Пробвах и аз и резултатът е най-добър, когато солта се слага в началото. Просто пробвайте. Това, което забавя увирането е киселината, а не солта. Т.е. доматите накрая...
Супер! Благодаря много за научното обяснение! :) Мисля, че ще е много полезно!
Научното обяснение обаче не ми харесва. Солта + водата е разтвор с по -ГОЛЯМА, а не по - малка плътност.
Например в Черно море плътността е около 1.014, в Средиземно море е между 1.026 до 1.028, в Мъртво море е 1.033-040.
Една чаена лъжица сол тежи около 8 грама, което дава на 2 литра разтвор плътност 1.004 - това е приблизително водата във варненското езеро.
Не се наемам да обясня защо в солена вода бобът завира и ври но не увира, но това е безспорно така. ..
:D Аз научно обяснение нямам, затова се доверявам напълно на вашето! :) Разбира се, много е важно да бъдем екзактни, но пък още по-важно е да бъде вкусно! :)
Gischo, ti si vinagi "екзактна"
P.S. Step 1: "други една супена лъжица ракия", a ne "ракиа" ;-)
Не знам кой какво е доказвал, аз като дете като правих боб, винаги слагах солта в началото, защото никой не ми беше казал как се прави. Съответно боба винаги вреше часове наред и водата оставаше бистра. Тогава интернет нямаше и ако някой познат не ти каже, може цял живот така да го правиш. След това съм разбрал от някъде и започнах да не слагам солта отначало. Боба започна да се сварява за по-малко от час. Тазгодишния може и за 40 минути да се свари. Тъй че който каквито ще митове да разбива. Аз с очите си съм го виждал.
spored men e mn polezna za mladi domakini kato men, veche 3ti put shte pravq bob chirba i vse si q sledvam tazi recepta
Ихууу! Щом 3 пъти се е получила, значи това определено е рецепта за вкусна боб чорба! Много се радвам!
Поздрави!
Аз се учех сама да си правя боб чорба, днес реших просто да погледна да не би да изпускам нещо, така като гледам само морков не слагам, но вече ще се поправя...
Относно боба на фурна, ще го пробвам в най-скоро време...
Благодаря за сайта, наистина е полезен! :)
Браво! Значи се ориентираш добре даже и без рецепта! :) Радвам се, че рецептата за боб чорба, а и целия блог са ти допаднали! Ако пробваш и някоя друга рецепта ще се радвам да напишеш отзивите си!
Поздрави!
Чудесна рецепта...Следвайки Вашите подробни указания се получи чудесна чорба...Благодаря и чакаме рецептата за супа топчета :-)
Много се радвам, че боб чорбата е станала вкусна! А за супа топчета обещавам, че съвсем скоро ще се почви в блога! Решила съм я отдавна, защото и на мен супа топчета ми е една от лбимите супички!
Поздрави!
Неи разбрах кога НАКРАЯ се слага солта!!!!Когато заври ли,преди да се сложат зеленчуците,олиото,червения пипер и т.н ,или заедно с тях?????
Както е описано и в рецептата, солта се добавя след като бобът поомекне, заедно със зеленчуците :)
Надявам се, че вашата боб чорба ще се получи вкусна и няма да остане безслна.
Поздрави!
SOLTA, ZELEN4UCITE I OLIOTO AZ SLAGAM SLED KATO LUSPATA NA BOBA SE PUKA NAMALQVAM OGYNQ I OSTAVQM DA SE DOVARI
Много рецепти съм си харесала от този прекрасен сайт , но така и не намерих нищо за супа от зелен боб
Да, наистина още няма рецепта за супа от зелен боб :( Но обещавам съвсем скоро ще се появи. Надявам се преди края на сезона на зеления боб! ;)
Поздрави!
само да вметна, че за традиционната боб чорба, баба ви едва ли си е купувала подправка за боб! и със сигурност нейният боб е 10 пъти по-вкусен от вашия ;-)
Подправката за боб не е нищо повече от подправките, които баба ти слага на боба, но в една опаковка, която се продава в магазина. Това заяждане от твоя страна беше абсолютно излишно. Рецептата е много добра, аз изсипах и една малка консерва домати вътре, не знам какво се е получило, но мирише много готино ;)
Стана страхотна боб чорба по тази рецепта още от първия път! Като добавих и 2-3 печени чушчици стана още по-вкусно! Аз пък не успях да намеря в магазина тези "подправки за боб" .... :о)))
Наистина ли? Жалко, но въпросът е, че е станал вкусен бобът! Най=важната подправка е джоджен! Всичко друго е само пожелателно ;)
Утре ще пробвам рецептата тъй като за първи път ше готвя зрял фасул.Виж за зелен мога да ви дам много лесна и вкусна идея.
Щом ще го готвите утре, още от тази вечер го накиснете във вода :) За да се свари по-бързно и по-добре утре :) А рецепти приемаме всякакви! Само да са вкусни :)
Utre za parvi pat shte pravq bob!Nadqvam se da se poluchi i da ne se izloja pred godenika mi!Shte probvam tazi recepta .. :))) Ako stane shte pisha da se pohvalq
Стискам палци да стане много много вкусен! Задължително го сложете от тази вечер във вода да се накисне, за да може да се свари добре утре и да пожънете успех! Ако имате някакви въпроси - на разположение съм! ;) Успех!
В класическата рецепта се включва още целина вместо купената подправка за боб и домати, като доматите се слагат нарязани на кубчета, накрая заедно със солта.
Добре е доматите да са белени и от по-кисел сорт за предаване киселинност на боб чорбата.
Готовата подправка за боб е просто улеснение, не е задължителна. Дори и да се ползват само останалите подправки посочени в рецептата, боб чорбата пак ще стане вкусна и ароматна. Целината също много отива на боб чорбата! :)
Благодаря много за допълението, благодарение на Вас, рецептата за класическа боб чорба е още по-пълна и коректна!
Хубав ден!
знае ли някои как се прави боб по манастирски.меги.
Все още нямаме рецепта за боб по манастирски. Съжалявам :(
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=%D0%B1%D0%BE%D0%B1+%D0%BF%D0%BE+%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8
https://www.youtube.com/watch?v=WKbJbaW6eEQ
Избирай!
До тук боб чобата, която сготвихме колективно е в същност т.н. манастирска боб чорба, тя е бистра и не запържена, могат да се сложат и маслини, но това са подробности. За да стане боб чорба, не манастирска, трябва да се запърже.
Запръжката се състои в: ситно нарязан лук запържен в олио до златисто, след което в олиото, леко охладено, за да не загори, се сипва червен пипер и така получената запръжка се изсипва в боб чорбата, след което се въвзвира. В запръжката може да се постави и брашно, но тогава има опасност боб чорбата да заприлича на яхния.
Благодаря много за разяснение и допълнението! Така вече мисля, че наистина стана ясно и ще бъде много потребно на всеки! :)
Имаше въпрос за боб чорба "по манастирски". За мен това са трикове от Балкантурист. Едва ли във всички манастири правят боб по един и същи начин. :)
Третата вода на боба ми стана черна. Бобът е шарен. Да го ям ли? :Д
Щом е шарен бобът е съвсем нормално, няма сташно - хапвайте го спокойно :)
:( Търсих рецепта за боб яхния, но не намерих такава... Някакви идеи?
Да, рецептата за боб яхния все още не е част от Супичка, но е въпрос на много малко време да се появи. Много съжалявам, че в момента, в който сте я потърсили не сте я намерили. Обещавам да се появи скоро! Дано да сте намерили подходяща рецепта за боб яхния и да сте си хапнали вкусно!
Поздрави!
Чуден стана! Но понеже не го правя за първи път, трябва да кажа, че много зависи и какъв е бобът. Имам щастието моят да е истински, т.е. не е от магазина. Пак благодаря за рецептата! Освен всичко описано, сложих малко домат, девисил, чубрица и сушена червена чушка.
Много се радвам, че рецептата за боб чорба е била полезна! Да, наистина и вкусът и времето за приготвяне много зависят от боба и неговото качество. А с вашите добавки със сигурност бобът е станал още по-ароматен!
Хубава вечер!
Нямам навик да готвя боб, но реших да опитам. Ползвах тази рецепта, като добавих и някои неща от себе си. Сложих към зеленчуците 2 цели скилидки чесън, малко босилек и една препълнена лъжица доматено пюре (+малка щипка захар за убиване на киселия вкус), размито в малко вода. Добавих олио, а когато чорбата стана готова, извадих половин купичка бобени зърна и ги пасирах, след което ги върнах обратно, защото у дома сме фенове на по-гъстите супи, а сгъстяването с брашно не ме привлича като идея. Резултатът е повече от страхотен! Благодаря за насоките!
Много се радвам, че рецептата з боб чорба Ви е била полезна, но на мен ми се струва, че си готвите повече от прекрасно и без насоките на рецептата. Само като четох коментара и ми се прииска една купичка от вашата супа!
Поздрави!
Аз правя вече за трети път боб по тази рецепта и става трепач всеки път! Малко я модифицирам де, защото искам да мога да си го нося в кутия на работа.
За който го интересува: не слагам лук (защото не ям), добавям едно натрошено бульонче и малко лют червен пипер. Накрая слагам нарязани парчета италиански кренвирши Wudy (предварително запечени на фурна) и малко брашно (разтворено във вода), за да стане гъст боба.
Както и да е. Евала! Много съм благодарен :)
Допълнениета звучат много вкусни! Особено кренвершите! :)
Въобще не е вярно, че ако сложите сол в началото бобът няма да уври. Важно е да не сложите домат преди да е омекнал.
Ако вашето понятие за солено ястие драстично се различава от това на другите, тоест вие слагате малко сол, то може би това е причината да няма разлика в сваряването. В такъв случай , други хора слагащи повече сол, може да не успеят да сварят боба си бързо. :)
Благодаря за рецептата, получи се много добре.
Радвам се, че боб чорбата е станала вкусна! :)
Винаги се получава много добре!Благодаря ти,Супичка,ти накара един новак в кухнята да повярва,че и от него става готвач! ;)
От всеки става готвач, стига да има желание и търпение! :) Много се радвам, че рецептата за боб чорба ви е харесала!
Здравейте, искам да изкажа огрооомни благодарности! Аз съм момиче на 18 години и с приятеля ми сме заедно от година и половина .Той все ме пита кога ще направя боб, а аз не знаех как се прави.. обаче с ваша помощ успях, стана много вкусно и не се изложих пред приятеля ми . Много Ви благодаря !!!!!
Много се радвам, че рецептите на Супичка са от полза за начинаещите готвачи! :) Още повече се радвам, че боб чорбата ви е харесала и сте си хапнали вкусно и сте останали доволни! :)
Аз го готвя по същия начин в тенджера под налягане, като сменям водата поне 3 пъти. Подправям с джоджен, прясна мента, червен пипер и черен пипер.Не употребявам подправки на за боб или каквито и да било магита ипи пикантини. За мен не са здравословни. Най- си е хубаво с истински свежи или изсушени подправки. Винаги се получава опасно вкусен а най- хубавото е, че не се пържи и е здравословно :)
Подправката за боб не съдържа никакви консерванти, сол или каквото и да било вредно, а само сме от подправки. :) Вашата боб чорба определено звучи вкусна :)
Рецептата е СТРАХОТНА и става още по-добра с, по-дебело нарязани, шаиби червен лук отгоре. Разкош :)
За този на фурна става въпрос :)
Наистина се получи страхотно :) За начинаещ готвач като мен, рецептата беше изключително полезна! Няколко пъти варих боб, но не знаех някои тънкости, които са описани тук! :)))
Много се радвам, че рецептата за боб чорба ви е харесала! Рецептата е класическа и се радвам, че се е получила добре! :) Да ви е сладко!
здавейте много хубава рецепта
и аз сам новачка в кухнята но от свекървами го правя по малко по различен начин аз слагагам подправкине накрая като е почти готов
и си правя за малко згастяване чашка брашно с червен пипер и едно люто чушле :)
И вашият вариант за боб чорба звучи много вкусно! А любителите на лютото със сигурност ще останат доволни от лютото чушле! :)
В моето семейство много обичат боба, но най вече запечен на фурна или на печката,която е на вилата ми с дърва.Лично аз не съм особено голяма фенка.Но го готвя.По този начин до сега не съм се сещала.В гюведже със сигурост ще стане много по сочно и вкусно.Благодаря ви за рецептта, още сега отивам да сложа малко боб да се накисне за да се свари по лесно довечера.Това за сола и аз го знам, от моята майка, както и за повечето ястия да се слага на края ако става дума за вид супа.Давате чудесни съвета!Предложеете някой десерт,който отива на боба.
Смятам, че всеки десерт отива на боба! :) Но ако търсите нещо класическо традиционно от българската национална кухня, смятам, че баница с ябълки е чудесна идея!
Здравейте, запалих се по готвенето от този сайт и тази рецепта съм я правил не знам колко пъти. Ето и няколко мои съвета, наистина за да стане добре боб чорбата трябва да се накисне и солта около 1 равна супена лъжица (мисля,че е повече от достатъчна) се слагат накрая. Хубаво е да се сложи домат - обелен и нарязан на ситно,придава страхотен вкус и аромат. Стривам ситно джоджен и чубрица, добавям 1 чаена лъжичка червен пипер и 4 супени лъжици олио и...БОБА Е ВЪРХА ! Поздрави за блога ;)
Много се радвам, че Супичка ви вдъхновява да готвите, че рецептите ви харесват и се получават! Боб чорбата наистина си е класика! Благодаря много за допълненията, смятам, че ще са полезни! Да ви е сладко!
Резултата се получи много вкусен(а аз по правило не съм особен любител на бобените култури)При приготвянето и добавих от себе си нарязан на ситно пресен домат,предварително запържен в малко олио,заедно с две скилидки чесън. Тази чорбица задължително иска компания от сух джоджен,който прибавих заедно със зеленчуците.Бобът се свари сравнително бързо след нощна баня в студена вода,без ''специални добавки'' за което.Някъде по средата на приготвянето пуснах в тенджерката и една сушена червена чушка,а след пълното увиране на супата поръсих с малко магданоз нарязан на ситно.Посолих на вкус накрая.Благодаря,чудесна рецепта !
Коментарът ви е толкова вещ, че наистина се изненадвам, че е имало нужда от рецепта! Но пък се радвам много, че точно рецептата за боб чорба на Супчика е спечелила доверието ви! Да ви е сладко! :)
И пресен или сух девесили да не забравяме, колкото и да ви се струва странно и малко известно, но е добро - бобът да ври с него от самото начало. ..
Да, наистина девесилът звучи малко странно като подправка за боб, но пък щом казвате, значи е вкусно! И си струва да се пробва! :)
Наистина става много вкусно с девисилче. Аз слагам и малко целина. Готвя го с два моркова, пиперка и един лук. Пасирам лука, единият морков и пиперката, а другият слагам да се вари нарязан. Така хем е по-шарена боб чорбата, хем и се сгъстява приятно, без да става като боб яхния. Да ви е сладко!
А, нещо МНООГО важно:
Едно-две СУХИ ЧЕРВЕНИ ЛЮТИ ЧУШЛЕТА се препичат на котлона докато заухаят приятно и се "ръгат" вътре някъде около полу-готовността на бобеца - ммммм. . .
Особено за феновете на лютото! ;)
Един съвет пробвайте без олио....Дънов е казал че боба трябва да се вари без олио защото си имал собствена мазнина....аз пробвах -стана чудесно без олио
Страхотна е боб чорбата! :) Просто каквото и да реша да правя, винаги проверявам supichka.com за рецепта и никога не съм сбъркала :)
Каня се да пробвам и бобчето ти, щото моето нещо все не ми харесва... Като стана дума за джоджен (аз лично му викам гьозум), сетих се за милата ми майка, лека и пръст. Тя все ми пращаше подправки защото живея в чужбина и дори да ги намери човек тук, не са точно същите . От 11 години я няма, а аз колкото често готвя, може да ползвам нейните подправки доживот. Нищичко им няма! Имам домашна чубрица стрита от нея буквално на брашно! Такава чубрица няма откъде да се купи, дори и да е българска. Добре, че ги насъбрах, обаче, защото сега подправки трудно се пращат доколкото зная.
Да, подправките определено са най-важната част от всяко ястие и дават настроението и завършека му. Така както рибената чорба за мен е немислима без девесил, така и супата от коприва не може без джоджен. Същото важи и за боба. А по-добри от домашните подправки наистина няма. Дори и аз самата се опитвам да залагам на подправки произведени и изсушени от мен и като цяло се справям с основните. :)
Откакто открих блога, приготвям боб чорбата стриктно по рецептата и се получава нещо невероятно! Страхотно е, че залагате както на традиционни български рецепти, така и на нещо по-модерно! Продължавайте все така! Феновете Ви са хиляди!
И относно горния коментар-ще се радваме ако споделите с нас как се правят основните подправки, защото все пак домашното си е домашно!
Поздрави и много усмивки!
Много се радвам, че такава класическа рецепта на Супичка като рецептата за боб чорба е така харесвана! Да Ви е сладко! :) Що се отнася до подправките, аз лично си отглеждам каквото е възможно (джоджен, копър, магданоз, мащерка, риган, размарин, босилек...) в градината (когато имам такава) или на терасата в саксии и ги ползвам и свежи и сушени :) Нищо специално :)
Гисчо,ако искам да направя по-голямо количество , всичко ли трябва да удвоя по две? :)
Всичко, да. За да се запазят пропорциите :)
Благодаря :))
Коментарите ме обнадеждиха и аз да пробвам тази рецепта. Правила съм боб чорба, но все не се получава достатъчно вкусна.Ще спазвам точно, пък дано и при мене стане;)
Дано да се е получила най-вкусната боб чорба на света! Ще се радвам, ако спеделите отзиви от рецептата, а и от резултата!
koi bi mi obiasnil zashto se izhvarlia parvata voda sled zavirane ne se li izhvarliat i polezni veshtestva !?
За да се избегне подуването на корема :)
Брех, че вкусен боб се получи! Първият сготвен боб от мен в този живот :) Не го обичам, но май и боб ще проям. Какво ли не прави човек за гладното си семейство. Благодаря да точните инструкции. Аз го накиснах в малко сода бикарбонат от предната вечер и стана чудесен.
Много се радвам, че боб чорбата по рецепта на Супичка се е получила така вкусна! Истинска класика си е тя!Да ви е сладко! :)
Поредната страхотна супичка! :)
Класика е тази боб чорба! Много се радвам, че и при Вас боб чорбата се е получила така вкусна! :))
за манастирската боб чорба казва се манастирска защото всичките продукти са от манастирската градина
Аз готвя боб яхния/войнишки боб/..не чорба... с тъмна/червена запръжка или сгъстявам с нишесте както го правеше Старшина Попов който имаше страховит гастрит или язва а обичаше боба гъст като яхния и с люто и сланина !!!!
Ехааааа! Това се казва силна и богата боб чорба! :) Много засищаща! :)
Аз боба го заварям със сода бикарбонат и изчаквам няколко часа.След това го измивам и го приготвям във всякакъв вид.Успех.Да ви е сладко!
Изпълних рецептата 1:1 като използвах минерална вода за готвенето и накисването. Само добавих от мен щипка чили (счукани сушени люти чушки, много малко) и малко оцет - вече в купичката в която си сипах да опитам чорбата. Стана страхотна! Благодаря на автора на рецептата! Горещо препоръчвам!
Рецептата за боб чорба е една от рецептите, които се изпълняват както от новаци в кухнята, така и от опитните кулинари. Вкусната боб чорба е чудесно и обичано от всички ястие! Много се радвам, че рецептата за боб чорба на Супичка Ви е харесала и че Сте си хапнали вкусно!
Благодаря ви! Получи ми се прекрасно от първия път!
Какво искате да кажете с подправката за боб? Има специална подправка или става въпрос за джоджена и мащерката само
Има специална подправка, смисъл то пак са си тези неща, които изброи, но са под формата на готова подправка за боб. Иначе ако ги имаш пресни в градината, препоръчвам ти да използваш тях. АКо нямаш - подправка за боб :)
Поздрави и да Ви е вкусно :)
Стана чудесна чорбичка! Следвах рецептата, но накрая добавих един буркан с белени, селски домати а понеже нямам търпение, не накиснах боба, а го варих заедно с вода и сода 15 мин. Още първата вода стана черна. След това умешах отцедените зърна с олио и разбърках добре, след което пак налях вода и към нея добавих ракия (в моя случай ципуро) и го оставих да покъкри за 50 мин. след което добавих останалите неща.
Страхотна рецепта. По мое мнение разбира се. Използвах я за дебютната си боб-чорба.
Понеже съм от типа, които постоянно хвърляме поглед на рецептата, та непрекъснато си отварям сайта за да я гледам.
Благодаря много за помощта!
Много вкусен стана! От вас се уча да готвя, благодаря много!!!!
Супер са всички неща. В това време, когато предимно готвя, вашите рецепти никога не ме предават:) благодаря!
От Стара Загора ли си? Питам, за да знам чушка ли да тура или пиперо.
Днес го сготвих и стана супер, но не е за 10 порций.
За солта е вярно. Когато варите боб, никога не слагайте солта докато го варите. Слага се после. Солта стяга боба и е трудно да се свари.
Още един съвет - когато готвите някаква манджичка, особено яхния - задължително добавяйте домат (дали консервиран или пресен) малко преди да са сготвени всички зеленчуци. Домата е киселина и пресича готвенето на останалите зеленчуци. Затова, когато са готови, тогава добавете доматите. И задължително с тях и чаена лъжичка захар (за да убиете киселия вкус, който се появява от домата).
Успех и да ви е вкусно :)
Брашно???
Imam zapitvane... ima li recepta za bob s nadenica, zashtoto mi trqbwa mnogo za baba mi
Здравейте! :)
Силно препоръчвам да добавите най-горе в списъка със съставки и олиото, защото понастоящем го има само в стъпките. Ще улесните разсеяни новаци като мен, които проверяват какво са забравили само по списъка горе... И замалко за сваря чай от боб :) Иначе бобът ми увря чудесно, благодаря за ценните съвети!
браво, мерси за рецептата...
ка ка!
Моля Ви млади хора предполагам че сте по-млади не ползвайте подправка за ............. не е лоша пълна е с натриев глутамат аз не го отричам но много лесно можете да си отгледате на прозореца подправки , понеже не сте слпжете джоджен, чубрица и девисил
Ако замените олиото с няколко резена сланинка боба става невероятен! :)
Ще пробвам точно тази рецепта със сигурност. Отдавна искам да се науча да готвя бабиния боб, а съставките тук изглеждат с точните пропорции.
Бобът донесен по нашите земи, много след откриването на Америка, няма как да е най-бългатското ястие, на 1300 годишна държава ;)
Понякога добавям в супичката и 1 - 2 картофа, нарязани на кубчета...
А олио слага ли се?
Боба не само трябва да се свари, ами и да насити водата с вещества. Иначе какво ще ядем - боб с бистра вода ли? Но има и такъв боб, който се сварява, става мек, но във водата нищо не пуска (така се случва и когато се посоли в началото, тогава водата остава бистра, макар и със страхотен вкус, става за бульон... странно защо никой не предлага такъв сушен бульон) .