ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
ориз1 чаена чаша
-
лук1 глава
-
моркови1 брой
-
моркови1 брой
-
гъби500 грама
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Коледни пости започват от днес! И от днес задачата на домакините, които стриктно ги спазват и смятат да приготвят постни ясния през всичките 40 дни на постите става много сложна! През тези 40 дни на постите оризът често присъства на трапезата в различни комбинации и варианти. Спанак с ориз, праз с ориз на фурна, ориз със зеленчуци, кисело зеле с ориз… Много подходяща за постите е и рецептата за гъби с ориз на фурна. Големият плюс на тази рецепта е, че гъбите все пак за са малко по-засищащи от зеленчуците и за разлика от другите изброени рецепти с ориз, при които човек почtи винаги остава гладен, с една по-голяма порция гъби с ориз може да се засити. Приготвянето на гъби с ориз на фурна е лесно и много подходящо за начинаещите готвачи. Освен това е и много бързо, което прави това ястие добър избор и за домакините, които трябва да спретнат набързо нещо за хапване. И така, нека сложим началото на коледните пости е еднo ароматно бързо и много вкусно ястие: гъби с ориз на фурна.
- Първата стъпка от рецептата за гъби с ориз е подготовката на продуктите. Измивате и почиствате моркова, почиствате и лука и ги нарязвате на дребни парченца, след което ги изсипвате в сгорещено олио (около 3-4 супени лъжици) в тенджера и разбърквате. След 4-5 минути към задушените зеленчуци добавяте и измитите и нарязани на едри парчета гъби (средно големите гъби разрежете на 4). Разбърквайте непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
- След това към задушените гъби и зеленчуци добавете и измития ориз. Разбърквайте непрекъснато в продължение на още 3-4 минути. Ако ползвате кафяв ориз, който е не само по-полезен, а и много по-ароматен е добре да накиснете ориза предварително за около час-два. След като го подготвите по този начин той се уври много по-бързо. Белият ориз не се нуждае от предварителна обработка, нужно е само да го измиете и отцедите преди да го добавите към зеленчуците.
- Получената смес изсипвате в тава, добавяте около една чаена лъжица сол (и черен пипер по желание) и три чаени чаши вода. Печете гъбите сориз в предварително загрята на 200 градуса фурна докато оризът попие напълно водата.
112
Бележки:
Ако се чудите какво сладко изкушение може да си направите по време на пости, то може да пробвате рецептите за постни сладки за медени сладкис овесени ядки и сладки с конфитюр и овесени ядки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обожавам гъбки с ориз ! За втори път се "допитвам" до вас и съм много доволна :)) Разбира се моите гъбки не станаха така съвършени като вашите , но пък компенсирам с чушчица за цвят :)) Има ли някакъв трик да не се слепва ориза , или е до самия сорт ?
Поздрави !
Гъбите с ориз на снимката са приготвени с кафяв ориз. Кафевият ориз се сварява малко по-бавно, но е много вкусен и не се получава хомогенна каша, а гъбите и ориза не се слепват така, както при белия бисерен ориз. Разбира се, нищо не пречи да приготвите ястието и с най-обикновен бял ориз!
За да не се слепва оризът, трябва да се запече с мазнина (след лука), докато не стане прозрачен. Също така има различни сортове ориз, някои са с по-високо съдържание на нишесте, те се слепват доста. Различават се и по формата на зърното - някои са по-остри и дълги, други са по-кръгли. Аз взимам средно положение. Разбира се, важно е и да не се слага много вода, да се спазва точно съотношение 3:1, както и оризът да се извади съвсем леко твърд, докато изстива тавата поема остатъка от водата без да се развари и слепне.
Да не се слепва ориза се измива 3 пъти с хладка вода и след това се накисва със студена около час , два . Изцежда се и по обичайния начин се приготвя . Никога няма да се слепи . От Иван Звездев знам това , пробвах и се получава ...
В къщи предпочитаме кръглия ориз,който по принцип се слепва повече.За да не става това,има няколко важни момента:
1.Многократно измиване на ориза с вода,докато водата стане бистра и напълно се отмие нишестето.(Аз го мия 7-8 пъти!)
2.Накисване в студена вода за минимум 20-30 минути.
3.Задължително оризът се залива с гореща вода!Ако е киснат предварително,съотношението вода ориз не е 3:1,а 2:1.Аз го правя в съотношение 2,5:1 и изваждам ориза от фурната,докато е още сочен и не напълно готов.След това покривам тавата с кърпа и оставям за около час ориза да си поеме останалата част от водата.Така приготвен никога не ми се слепва.
За да не слепва ориза просто не жалете мазнината. Гъбите задушавайте почти до мазнина и после добавяте измития ориз.
Бобре е
Страхотни ми станаха гъбите с бял ориз на фурна. Благодаря за рецептата!!
Радвам се, че гъбите с ориз са се получили вкусни! Добър апетит!
И моите гъби с ориз станаха страхотни, като следвах стриктно рецептата ви!
Много добра рецепта! Приготвих яденето кафяв ориз и вегета вместо сол и се получи страхотно! Благодаря Ви!
Много се радвам, че рецептата за гъби с ориз Ви е допаднала! Аз също приготвям ястието почти винаги с кафяв ориз :)
Страхотни! Много вкусни отново!
Радвам се, че гъбите с ориз са се получили добре и че сте хапнали вкусно! :)
Поздрави!
За втори път ги правя, много вкусно и лесно ястие :)
Гъбите с ориз са наистина много вкусни! А освен всичко друго ястието е подходящо за постите, както и за веганите. Изобщо наистина универсално! :) Радвам се, че рецептата ви е харесала!
За десерт постни мъфини, а за обяд и вечеря гъби с ориз :) Бързо, лесно, и мнооого вкусно! Със сигурност ще повторя като следващия път пробвам с различен вид ориз :)
Вкусно постно меню! :) Аз най-честно ползвам кафяв ориз, но и с всички други сортове гъби с ориз се получава много вкусно! :)
Прибавих и кашу и стана прекрасно. Благодаря :)
Поздрави!
Ммммм! Станало е още по вкусно и засищащо! Радвам се, че рецептата ви е харесала! :)
Отскоро съм само на растителна храна и това ястие се превърна в мой безспорен фаворит (с кафяв ориз и кралски печурки). Благодаря за рецептата. Ще следя чудесния ви блог.
Безспорно с кафяв ориз и кралски печурки, гъбите с ориз са още по-вкусни! Така е приготвено и ястието на снимката. Радвам се, че в Супичка намирате подходящи рецепти за изцяло веган режим на хранене! Ще се радвам да споделяте впечатления от рецептите, както и да споделите ако нещо на Супичка ѝ липсва :)
Здравейте!Прекрасна и лесна рецепта.До сега преди да задуша и гъбите ги сварявах леко,защото мислех,че ще пуснат доста вода като са сурови?Ще опитам и така,дано се получи добре;-)
Здравейт! Много се радвам, че гласувате доверие на рецептата за гъби с ориз на Супичка. Смятам, че ще Ви харесва, но ще очаквам Вашите впечатления след като я приготвите!
Самата вкусотия стана!Благодаря много, за така подробно и удобно описаните рецепти от вас.Продължавайте да ни улеснявате и вдъхновявате;-)
До преди няколко минути готвенето на ориз ми се струваше невъзможна задача, особено за новак в кухнята като мен! Но с кулинарен гид като Супичка няма невъзможни неща!
Голямо благодаря за блога, рецептите и старанието, вложено във всяка една от тях, за да бъде поднесена по най-лесния и достъпен начин!
Щом новаците в кухнята готвя с желание и успех, то Супичка постига целта си да поднася бързи, лесни и сполучливи рецепти! Благодаря за доверието и се надявам да продължавате да откривате полезни рецепти в блога! :)
Търся къде ли не, но пак тук намирам "най-нормалните" рецепти! Благодаря!
С риск да предизвикам доста смях, все пак ще попитам. Оризът трябва ли да бъде сварен преди да се добави при зеленчуците или просто измит и във фурната ще се сготви? Наясно съм как може да прозвучи за някои, но съм напълно начинаещ.
Няма смешни въпроси и всички въпроси са допустими ;) Оризът трябва да е просто измит :) Във фурната ще се сготви във фурната :)
Благодаря ти, наистина!
Здравейте!! Искам да Ви благодаря за чудесната рецепта. Много бърза и лесна. Отдавна живея в чужбина но благодарение на новата технология няма проблем да се "свързвам" с Вас. Благодаря и бъдете здрави!!!!!
Здравей!Направих рецептата,но ползвах бял ориз.Стори ми се малко олиото и малко повече сложих.Оризът ми се слепна.Въпреки това смятам,че ми се получи много вкусно!Често се допитвам до твоите рецепти и винаги се получават ястията.Мерси!
Много се радвам, че рецептата за гъби с ориз ти е харесала! Мисля, че оризът е слепнал, защото самият ориз не е бил много качествен. Но това не е кой знае какъв проблем за това ястие, защото то не изисква оризът да остане на зрънца! Много ше се радвам, ако продължиш да споделяш впечатления от приготвените рецепти на Супичка с нас! :)
Наистина чудесна рецепта, единствено не можах да разбера за какво ни е необходим вторият морков?
За да си похапваме докато стане ястието?
Зайо Байо, разбрахте ли за какво се използва вторият морков, защото ми остана и не знам какво да го правя? Много Ви благодаря! Ако го хрупам ще ми падне пломбата.
Супер стана
Супер лесно и вкусно. Сложете подправки - джоджен риган и чубрица... Може и 1 люта чушка във водата...
Много вкусно се получи! Благодаря!
От скоро ползвам рецептите на(супичка). Всичко което съм пробвал се получава ,много добре и вкусно. Тази рецепта с гъбите я правя за 2ри път ,също много сполучливаи и вкусна. Благодаря ви!
Добавих скилидка чесън и малко масълце тъй като ми се стори , че олиото е недостатъчно. След като извадих от фурната добавих пресен джоджен. Страхотно се получи
Отскоро останах без съпруга и се уча на нови неща,та не разбирам колко минути след като сложа бял дълъг ориз,вече запържен ,ще е готов с другите неща според рецептата във фурната? Вие казвате докато ориза поеме водата,е всеки 5 минути да отварям фурната?
Може ли по ясно като за самотни мъже?
Просто опитвате ястието, за да разберете дали е готово. Успех!
Няма да е на всеки 5 мин, но погледнете във фурната след 20мин, за да видите дали водата не се е изпарила. Много зависи и от това колко е силна самата фурна и колко бърза загрява. Ако след 20мин не видите вода, извадете тавата, разбъркайте ориза и вижте дали се е изпарила. Опитайте ориза, за да видите дали е достатъчно добре сварен. Ако не е и има още вода - обратно във фурната и аз бих го наблюдавала на 10мин. Ако не е сварен и няма вода - доливате 1 ч.ч. отново и пак следите кога ще се свари, примерно след 10-15мин. Също така, ако отгоре и почнал да се запича, сложете го на по-ниско ниво във фурната. Аз специално го правя на 1 ниво под средното на програма с вентилатор.
Най- вкусната рецепта за гъби с ориз.
Може ли да добавя стафиди