ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
киноа1 чаена чаша
-
праз1 брой
-
моркови2 броя
-
куркума1/2 чаена лъжица
-
къри1/2 чаена лъжица
-
зехтин2 супени лъжици
Рецептата:
Обичате да си хапвате ориз? Тогава задължително трябва да пробвате и различните модерни напоследък чуждоземни зрънца, с които са пълни магазините за здравословни продукти. Киноа, елда, амарант, всички те са много вкусни и изключително здравословни. Освен това внасят разнообразие в ежедневното меню. Въпреки, че киноа пробива път на българския пазар от едва 2-3 години, тези дребни зрънца са познати в Южна Америка от хилядолетия и е наричана „златото на инките”, заради богатото си съдържание на много и различни ценни вещества. Киноа се приготвя изключително лесно, а вкусът и е много приятен и неагресивен, което превръща киноата в перфектния заместител на ориза в редица ястия. Рецептата за киноа с куркума и пресни зеленчуци е подходяща за следпразничната диета, която (за жалост) е почти задължителна в началото на всяка година. Въпреки че тази каша от киноа със зеленчуци е достатъчно засищаща и може да се хапва като основно ястие, тези от вас, които нямат проблем с килограмите и калориите, или пък не обичат диетите може да я ползват и като гарнитура. Кашата от киноа е чудесна попълнение и за менюто на всеки вегетарианец.
- Първата стъпка от рецептата за киноа с куркума и пресни зеленчуци е да сварите киноата. Киноата се вари в съотношение 1:3 киноа – вода, т.е. една чаена чаша киноа се вари в 2,5 чаени чаши вода. Киноата се вари под капак, с добавена около една чаена лъжица сол. За около 15 минути малките зрънца са сварени. Сварената киноа не трябва да се разварява до образуването на каша. Средата на сварените зрънца киноа стават прозрачни, като по края остават бели.
- Към сварената киноа добавяте подправките куркума и къри и разбърквате добре. Почиствате морковите и ги настъргвате, нарязвате праза на дребно и ги добавяте към кашата от киноа. Добавяте и маслото и разбърквате добре. Вегетарианците пък могат да добавят вместо масло зехтин.
Преди сервиране може да поръсите с настърган кашкавал, или пък пармезан.
Рецептата за киноа с куркума и пресни зеленчуци е изпълнена!
30
Бележки:
Ако за вас е важно да се храните вкусно, но и здравословно задължително пробвайте рецептите с елда. Рецептата за кюфтета от елда, рецептата за салата от елда и рецептата за каша от елда влизат в графата „експресни рецепти”, а освен, че са толкова бързи и толкова здравословни са и точно толкова вкусни!
А какво още да при готвите с киноа? Идеи за рецепти с киноа са рецептата за магданозена салата "Табуле" с киноа, в която типичният за тази арабска салата булгур се заменя много успешно с киноа, както и рецептата за лятна зеленчукова яхния с киноа, която е изключтиелно лесна за приготвяне, а полученото ястие е леко и ароматно.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Само да попитам, това къри всъщност какво е ? Явно е смес от подправки, но има ли значение какви ?
Аз ползвам готовата къри смес от магазина :)
Здравей Гисчо,
Аз съм на режим от Топформа и с голяма изненада установих, че Супичка има доста подходящи рецепти. Много Ви благодаря! Очаквам и други рецепти, подходящи за режима.
Поздрави,
Да, много от рецептите на Супичка са подходящи за режима на Топ Форма, дори и понякога имаме съвестни проекти! :) Ще има и нови подходящи рецепти! :)
Пробвах рецептата днес. Стана много вкусно! Малко я модифицирах-добавих чесън и доматен сос към края. Чесънът не беше най-добрата идея, но доматеният сос се върза много добре. Понеже съм нова в кухнята ми отне около час, но като цяло е доста лесна и приятна за приготвяне рецепта!
Стана страхотно и бързо ястие! Сварих киноата и и сложих куркума, къри и зехтин. Имах буркан с туршия, сложих малко отгоре. Чудесна комбинация се получи! И беше много красиво, защото киноата стана златиста, а карфиолът се беше оцветил в бледо розово.