Яхния от картофи

19 Юни 2012
основни
Лесна
40 мин.
4 порции
18 коментара

Необходими съставки:

картофи

1 кг
лук

1 глава
домати

3 броя
магданоз

1/2 връзка
краве масло

2 супени лъжици
червен пипер

1/2 чаена лъжица

Рецептата:

Колкото и да обичаме пържоли и салати, колкото и да държим на модерната кухня, трябва да си признаем, че манжичките със сосче са не по-малко любими. Яхниите са неразделна част от българската кухня, ястия, с които всички ние сме пораснали. Една от задължителните рецепти, които всяка домакиня има в своя списък е рецептата за яхния от картофи. Представената тук рецепта е приготвена с пресни картофи, но с малки подобрения може да бъде приготвена и със стари картофи. Тази рецепта е вечна и универсална. И тъй като е много лесна, бърза и икономична може да бъде приготвена, както от всеки новак в кухнята, така и от всеки прегладнял студент.

Първата стъпка от рецептата за яхния от картофи е подготовката на продуктите. Измивате, обелвате и нарязвате на едри парчета картофите. В дълбок тиган или тенджера разтопявате кравето масло. Нарязвате лука на дребно и го изсипвате в маслото. Разбърквате и задушавате за 1-2 минути. Добавяте ситно нарязаните домати / доматеното пюре и 1 ½ чаена чаша вода.
След като сместа отново заври добавяте измитите нарязани картофи. Ако ползвате пресни картофи ги нарежете на едри парчета, а в случай, че пресните картофи са съвсем дребни ги сложете цели. Ако имате стари картофи ги нарежете на дребни парчета, тъй като старите картофи се сваряват малко по-трудно. Добавете около 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица червен пипер и разбъркайте добре картофената яхния.
Оставете картофената яхния да поври около 25 минути, докато водата изври. След като водата е извряла все пак пробвайте едно картофче, защото сваряването на някой сортове картофи изискват малко повече време. След като картофите са готови добавяте ситно нарязания магданоз и разбърквате.

Рецептата за яхния от пресни картофи е изпълнена!

Как ли щеше да се изхранва светът, ако ги нямаше картофите! Евтини, вкусни, лесни за приготвяне! За по-лесното изхранване и на вашето семейство пробвайте рецептата за пресни картофи на фурна с подправки, рецептата за крем-супа от картофи или рецептата за картофи соте.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (18)

Добави коментар

Габи2012-06-21 22:36:06

Обичам много :) И с пресни и със старички картофи - страхотна е! Поздрави!
- Гисчо2012-06-22 16:52:57
  
  Картофената яхния май наистина си е класика! :) И е вкусна всякак - с пресни и със стари картофи! :)
  
  Поздрави!
Коментирай

Анонимен2012-12-01 04:17:54

Здравей,

Яхнията изглежда много апетитно само, ако може да отбележиш кога се прибавя червения пипер.

Поздрави и приятна вечер
- Гисчо2012-12-01 06:53:25
  
  Червеният пипер заедно със солта :)
Коментирай

Анонимен2013-01-11 01:45:05

Много вкусно се получи :))

Благодарско!
- Гисчо2013-01-11 02:05:33
  
  Бързло, лесно, вкусно! ;) Пак заповядайте! ;)
  
  Поздрави!
Коментирай

Анонимен2013-10-04 02:26:51

Майка ми, баба ми, общо взето цялата фамилия винаги са слагали чубрица, а не магданоз на картофената яхния. Сега щях да я направя както по рецептата тук, но пак не се сдържах и ръснах малко чубрица хаха
- Гисчо2013-10-04 03:45:27
  
  Чубрицата е типична за българските манджички, затова и много отива и на картофената яхния. :) Но пък магданозът освежава вкуса... Може пък някога да я пробвате и с магданоз, няма да сбъркате! ;)
- Анонимен2020-02-08 07:14:19
  
  Много вкусна манджичка ????.Ние я правим с повече сос за топене. Завършвам лука ,слагам и малко брашно и червен пипер и тогава повечко водичка. Ползвам джоджан. Може за се сервира със малко сиренце . Много си подхожда.
Коментирай

Ралица Бачева2014-02-19 20:27:19

Вкусотия..:)
- Гисчо2014-02-20 18:56:31
  
  Да си оближе пръстите човек! :D
Коментирай

Петина Първанова2014-07-15 04:37:28

Тази толкова проста манджичка сигурно само аз мога да я объркам... Кога се долива вода и колко? Надали се готви само с половин чаша вода, но пък и чорбеста не трябва да става... Ако не са добре сварени картофите, след като изври водата, вряща вода ли се добавя?
Благодаря! :)
- Гисчо2014-07-15 06:10:56
  
  Това е водата, която се слага, наистина по принцип не е необходима повече :) Ако не са добре сварени може да добавите още толкова вода, би трябвало да е достатъчно :)
Коментирай

Веселин 2016-11-11 13:20:32

Пиша с току що напълнен корем (; с въпросната яхния - стана СУПЕР ! Само малко модифицирах като запържих с лука и няколко резенчета салам и в олио вместо масло.. стана вкусотия. Много благодаря за страхотната рецепта. Всеки би се справил щом аз успях.

Приятен ден и поздрави

Коментирай

Деница Вичева2021-03-18 09:42:40

Към доматите добавям 3 цели скилидки чесън, към подправките добавям много джоджен и малко чубрица.

Коментирай

Милена2021-03-18 12:41:00

Приготвям я като слагам подправка дафинов лист. Става много вкусна! Обожавам я!

Коментирай

Александра 2022-01-23 17:22:25

Това изобщо не е картофена яхния...

Коментирай

Станимира 2023-04-26 20:03:21

А ние слагаме джоджен :)

Коментирай

Добави коментар

ПЪЛНЕНА ТИКВА С БОБ, ПРАЗ И СИНИ СЛИВИ

Все още приготвят тиквата само под формата на печена тиква и тиквеник - баница с тиква? Наистина ли? Вземи се в ръце и пробвай да приготвиш тиква по различен начин! Тиквата може да бъде толкова различна! И то не само под формата на вкусни сладкиши като чийзкейк с тиква, или пък мляко с ориз с тиква, а и в солени вариант, като например различните предложения за пълнена тиква. Започваме с кебап в тиква, който може да приготвиш на Коледа, но преди Коледа е Бъдни вечер и имаме предложение и за постна пълнена тиква! Да, рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи ще те остави без дъх. Толкова е вкусна! Толкова е интересна! Толкова е богата като вкусове и аромати! За да приготвиш вкусна пълнена тиква с боб,…

всички рецепти за основни виж повече
ВКУСНИ СЛАДКИ С ЯБЪЛКИ И КАНЕЛА

Ябълките често влизат в сладкишите. Много по-често в сочна баница с ябълки и кекс с ябълки, или дори в бисквитена торта с ябълки, отколкото в дребни сладки с ябълки. А е толкова хубаво, когато можем да си вземе доза ябълкова сладост за закуска в офиса, или пък да я сложим в кутията за обяд на детето. С аромат на ябълков пай, вкусните сладки с ябълки и канела са още една идея за по-полезно подслаждане на деня, или казано по друг начин - вкусните сладки с ябълки и канела са чудесен бърз метод за подобряване на настроението. Първата стъпка от рецептата за вкусни сладкиш с ябълки и канела е подготовката на продуктите. В купа пресявате брашното, заедно с бакпулвера. Добавяте към тях солта, овесените ядки, канелата,…

всички рецепти за десерти виж повече
ПЪЛНЕН ШАРАН ЗА НИКУЛДЕН

Агнешко на Гергьовден, свински кебап на Коледа и пълнен шаран за Никулден! Дори и тези, които не обичат риба на връх Никулден хапват шаран! А защо точно шаранът е символ на Никулден? Легендата гласи, че при плуване с лодка, излезли силни вълни, пробили дъното ѝ и той запушил пробойната с шаран, като себе си и спътниците си. Затова и до днес на връх Никулден се жертва шаран в чест на светеца. Друга причина да хапваме шаран е, че когато рибата е приготвена добре тя се превръща в истински деликатес. Рецептата за пълнен шаран на Супичка следва класическите рецепти за приготвяне на шаран от българската национална кухня, като единствената разлика е, че в представената тук рецепта, шаранът се пече върху канапе от…

всички рецепти за основни виж повече
НАЙ-ВКУСНИЯТ ЯБЪЛКОВ ПАЙ, ИЛИ КАК ДА ПРИГОТВИМ ПАЙ С ЯБЪЛКИ

Най-популярният пай безспорно е паят с ябълки. Изобилието от ябълки през есента впряга всички кулинарни сили и ни провокира да приготвяме най-разнообразни сладкиши с ябълки. Баница с ябълки, немски сладкиш с ябълки Apfelkuchen, кекс с ябълки, меки сладки с ябълки са само част от рецептите с ябълки, които правят менюто ни още по-вкусно. Вкусен и лесен за приготвяне, паят с ябълки се комбинира добре с чаша кафе, чаша мляко, чаша вино и разбира се с доброто ви настроение. Първата стъпка от рецептата за ябълков пай е подготовката на тестото за блата. В голяма купа пресявате брашното, добавяте към него солта, захарта, както и студената вода и кравето масло нарязано на кубчета. От тези съставки омесвате маслетно…

всички рецепти за десерти виж повече
ФИЛЕ ОТ СЬОМГА СЪС СОЕВ СОС И ДЖИНДЖИФИЛ НА ФУРНА

До преди 5-10 години сьомгата беше почти непозната в България. Тази лесна за приготвяне вкусна риба, обаче бързо и много лесно си проправи път на българската трапеза. Колкото вкусна, толкова и полезна,сьомгата е чудесна идея за трапезата на Никулден, а и за всеки друг ден в годината. Рецептата за филе от сьомга със соев сос и джинджифил на фурна е една много лесна и сполучлива идея, как да приготвим сьомга, да спестим време в кухнята, а впечатлим всички с готовото ястие. Първата стъпка от рецептата за филе от сьомга със соев сос и джинджифил е изборът на рибата. Избирате хубава голямо филе риба, до около 1 кг. Най-добре е да ползвате охладена риба. В купичка изсипвате соевият сос Понзу на Kikkoman, който има…

всички рецепти за основни виж повече
МАСЛЕН СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ И КРЕМ

Толкова е пищен този домашен маслен сладкиш с ябълки и крем! Маслената основа в съчетание с двата вида плънка, превръща този иначе лесен сладкиш, приготвен със сървем достъпни продукти, в един изненадващо тържествен сладкиш. Много сочен, много вкусен, много плътен, чудесен! Рецептата за маслен сладкиш с ябълки и крем е една от рецептите, на които може спокойно да заложите, когато размишлявате какъв сладкиш за празник да приготвите. Първата стъпка от рецептата за маслен сладкиш с ябълки и крем е подготовката на тестото. Смесвате брашното, заедно с бакпулвера в купа, след което добавяте захарта, която сте разбили заедно с яйцата и ванилията. В купата добавяте и маста, и замесвате тесто. Спокойно, вместо свинска…

всички рецепти за десерти виж повече
ПОСТНИ ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С БУЛГУР

Много хора считат, че за приготвянето на вкусно ястие задължително е нужно да се използва месо. Няма ли месце и ястието не би могло да бъде достатъчно вкусно или просто влиза в ролята на гарнитура. Рецептата за постни пълнени чушки е поредната рецепта, която развенчава тези митове. Задушени под алуминиевото фолио Fino, а впоследствие леко запечени, пълнените чушки с булгур са вкусно предложение за менюто за Бъдни вечер, което се приготвя бързо и лесно. Първата стъпка от рецептата за постни пълнени чушки с булгур е подготовката на чушките. Най-добре е да се ползват сушени чушки. Заливате ги с вряла вода и ги оставяте за около 5 минути, за да омекнат. Междувременно нарязвате на ситно лука, и го задушавате в…

всички рецепти за основни виж повече
КЕТО ПАЙ С ТИКВА И БЛАТ ОТ БАДЕМОВО БРАШНО

Ти какво мислиш за тиквата? Тиквата не е за теб? Тиквата е вкусна само печена на фурна? Аз пък смятам, че тиквата е една от най-важните и вкусни съставки на есенното и зимното меню, която може да бъде прекрасна основа за много десерти. Чийзкейкът с тиква, а също и кексът с тиква са вече познати. Но тиквата е идеална и за приготвяне на кето десерти, какъвто е и кето пай с тиква и блат от бадемово брашно. Рецептата за кето тиквен пай с бадемово брашно е истинска находка, която ти дава възможност да си хапваш спокойно, без угризения. А залагайки на бадемово брашно от Zoya.bg, залагаш и на истински качественото начало за перфектен пай. Първата стъпка от рецептата за кето пай с тиква и блат от бадемово брашно е…

всички рецепти за десерти виж повече

КАНЕЛЕНИ МИНИ ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ

Всички обичаме палачинки, бухтички и мекици, но обичаме да пробваме и нови рецепти за закуска. Канелените мини пържени филийки внасят разнообразие в менюто. Освен, че се приготвят лесно и бързо, те са и много симпатични на вид. И освен, че са перфектни за закуска, те са идеални и за десерт. Спокойно можете да ги комбинирате с любимото сладко, с течен шоколад или пък с пресни продове. Първата стъпка от рецептата за канелени мини пържени филийки е подготовката на продуктите. В дълбока чиния разбийте яйцата заедно с 1 супена лъжица захар и ванилията с помощта на вилица или тел за разбиване. Добавете прясното мляко и разбъркайте старателно. Добре е франзелата да не е съвсем прясна, да е на 1-2 дни. Нарежете я…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ЛЕСНИ ПЪРЛЕНКИ НА ТИГАН

Това е хлябът, който те спасява, когато забравиш да купиш хляб от магазина! Най-лесният хляб! Най-бързият хляб! Такива са лесните пърленки на тиган. Готов за нула време, а толкова вкусен! Забъркваш го за пет минути и го изпичаш също за толкова. Първата стъпка от рецептата за лесни пърленки на тиган е подготовката на сместа. В голяма купа смесвате сухите съставки - брашно, бакпулвер, сол и разбърквате. В средата изсипвате киселото мляко, водата и зехтина, след което замесвате тесто. Първоначално разбъркайте с дървена лъжица, после - с ръце. Може да използвате и кухненски робот за замесване. Полученото тесто разделяте на 6 или 8 топчета, в зависимост от това, колко големи искате да са пърленките. На поръсен…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
КРЕМ СУПА ОТ БРОКОЛИ

Освен като гарнитура, броколи най-често се консумира под формата на крем супа. А рецептата за крем супа от броколи - повече от лесна. През есента, заедно с останалите видове зеле, прясно броколи има в изобилие. През останалото време от годината, броколи най-често откриваме в замразен вид. Но под една или друга форма, това е един продукт, който се открива целогодишно в търговската мрежа на доста добра цена. Пълен с витамини, продукт като броколи трябва да присъства възможно по-често на трапезата, за да бъде ежедневното меню по-пълноценно. Първата стъпка от рецептата за крем супа от броколи и подготовката на продуктите. Почиствате и нарязвате чесъна, чесъна, целината, морковът настъргвате, а броколито…

всички рецепти за супи и чорби виж повече
ГРИЛ САНДВИЧИ СЪС СИРЕНЕ

Грил сандвичите със сирене са типичен представител на рецептите за брънч, този сравнително нов, но вече утвърдил се клон на съвременната кухня. Някой ще каже, че грил сандвичът не е нищо ново и че е вариация на принцесите с кашкавал. Но това не отговаря на истината. Грил сандвичите са идейно нов начин за приготвяне на сандвичи в нашата кухня. От една страна, защото се приготвят на тиган, а не на фурна. От друга страна, защото мажем филийките от външната страна, а и заради търсения ефект на меко сирене в сърцевината на сандвича, а не класическия препечен кашкавал при принцесите. Сервирай грил сандвичите със сирене с компанията на свежа салата и спокойно може да се превърнат в чудесен пълноценен обяд или вечеря.…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ЛЕСЕН ВАНИЛОВ КЕКС С КИСЕЛО МЛЯКО

Раз, два, три! И кексът с кисело мляко е готов! Толкова ароматен, толкова пухкав, толкова вкусен! Ваниловият кекс с кисело мляко е кексът, който може да приготвите със съставки, които имате всеки ден вкъщи под ръка. Първата стъпка от рецептата за лесен ванилов кекс с кисело мляко е подготовката на продуктите. Изваждате яйцата предварително от хладилника, за да са на стайна температура. Пресявате брашното, ванилията, заедно с бакпулвера и солта. Разбивате яйцата с помощта на миксер или тел за разбиване, добавяте киселото мляко и разбивате добре, след което добавяте и олиото и отното разбивате. Към течната смес при непрекъснато разбивате добавяте сухата смес и бъркате до получаване на хомогенна смес. Изсипвате…

всички рецепти за десерти виж повече
ПЪРЖОЛИ НА ФУРНА С ГЪБЕН СОС И КАРТОФЕНО ПЮРЕ

Каниш гости на вечеря и какво приготвяш? Пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре. Класика! Вкусната класика! Приготвянето им е лесно, а рецептата - традиционна! Една рецепта подходяща както за делник, така и за празник, а дори и за най-специалните поводи! Супичка се включва в инициативата на МЕТРО Гастрономически пътеводител, с рецептата за класическите пържоли с гъбен сос и картофено, която носи вкуса и аромата на класическата българска домашна кухня. Нека заедно съхраним вкуса, който се предава от поколение на поколение. През целия месец октомври акцентираме върху приемствеността и традициите в традиционната кухня и любимия домашен вкус. А ти може да се включиш в играта на МЕТРО и да спечелиш супер…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕШКИ ХАПКИ

А вие приготвяте ли пилешки хапки? Или само си поръчвате пилешки хапки в ресторант като мезе на някоя бира? Пилешките хапки са универсално любими на малки и големи, а да си ги приготвиш вкъщи е повече от лесно. Идеални са както за бърза вечеря, така и за менюто за детски рожден ден, рецептата за пилешки хапки има място във всяка кухня. Първата стъпка от рецептата за пилешки хапки е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате охладено пилешко и го нарязвате на едри хапки. Осолявате пилешките хапки със сол и с предвиденото количество черен пипер. Разбивате яйцето в дълбока чиния. В две отделни други чинии слагате нишестето и галетата. Овалвате всяка нишесте, след което я топвате от всички страни в яйцето,…

всички рецепти за основни виж повече
БАНИЦА В КЕКСОВА ФОРМА

Твърде вероятно е, рецептата за баница да е първата рецепта, която си си приготвил. Много често точно рецептата за баница е рецептата, с която стартира всеки начинаещ готвач. Защото баницата е перфектна за закуска, за обад, за вечеря и за похапванията между тях. Но рецептата за баница в кексова форма е нова страница в кулинарната книга! Много по-лесна от всяка друга рецепта за баница. Много по-сполучлива от всяка друга рецепта за баница! Страшно пухкава, добре препечена, просто идеална! Първата стъпка от рецептата за баница в кексова форма е подготовката на корите. Отделяте 2-3 три листа от корите за баница на страна. Останалите разделяте на 2-3 части, навивате всяка от тези части на руло и нарязвате рулото…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече