ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
карфиол500 грама
-
яйца2 броя
-
бира1/2 чаена чаша
-
брашно4 супени лъжици
-
сол1/2 чаена лъжица
-
олио1/2 чаена чаша
Рецептата:
Според българската национална кухня мястото на карфиола е в туршията. Безспорно е, че киселият карфиол е много вкусен и че е задължителен за шарената туршия, но карфиолът би могъл да намери и редица други апетитни приложения в кухнята. Добра идея за приготвяне на карфиол е рецептата за паниран карфиол. Панираният карфиол не е някаква невероятна кулинарна иновация, но пък е много лесен за приготвяне и може да намери място на трапезата, както като предястие, така и като леко ястие, ако бъде поднесен със сос.
- Първо начупете карфиола на розички, след което го измийте. Изсипете розичките карфиол в подсолена вряща вода и варете 5 минути. Рецептата за паниран карфиол започва с тази стъпка, защото ако не обработите предварително карфиола, той ще остане твърд при панирането и ще бъде хрупкав. След като поври 5 минути извадете карфиола от вода и го изцеждете добре.
- Разбивате яйцата в по-дълбок съд, добавяте бирата и малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяте брашното и солта. Разбърквайте сместа старателно, защото в противен случай ще се получат бучки. Сместа за паниране на карфиола трябва да е приблизително с гъстотата за след за палачинки.
- В дълбок тиган сипете около повечко олио. След като олиото се сгорещи оваляйте розичките карфиол в кашата от брашно и бира и ги изпържете, докато придобият златист цвят. Панирания карфиол поставете върху готварска хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.
Рецептата за паниран карфиол е изпълнена!
130
Бележки:
Къде другаде да ползвате карфиола? Идеи за приготвяне на карфиол са рецептата за крем супа от карфиол с мащерка или пък салата от карфиол на пара.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Покажи ми всички рецепти за:
Здравей, Супичке!
Много ме зарадва тази публикация, защото обожавам панирана карфиол и отдавна търся някоя по-лесна рецепта. Тази е идеална за мен :-) Сега за съжаление все още няма карфиол по магазините тук, защото аз живея в една по-топла страна, но зимата със сигурност ще приготвя тази чудна рецепта :-)
Поздрави и приятен уикенд :-)
Панираният карфиол е наистина много вкусен! Преди два дни минах през пазара и като видях карфиол веднага се сетих за рецептата за паниран карфиол! И днес му дойде времето! ;)
Радвам се, че рецептата ти е харесала! Дано да я реализираш!
Рецептата идва тъкмо навреме. Вчера купих карфиол и мислех утре да панирам. Благодаря. И поздравления за полезния и хубав блог.
Значи сме на една вълна ;) И аз тези дни купих карфиола и се чудех какво да направя.
Много се радвам, че благът ти харесва! Надявам се и наистина да е полезен!
Поздрави!
Аз също много го обичам, всъщност кой ли не го обича. Но това паниране ми вади душата;) Наемам се да го правя не повече от веднъж годишно.
Снимките ти са чудесни!
Защо те тормози панирането? Бързичко става :) И аз правя паниран карфиол рядко, но по-скоро, защото го забравям :D
Радвам се, че снимите ти харесват!
Поздрави!
Панировката ти е много добра! Мисля да я пробвам с броколи :)
Сигурно ще стане добре и с броколи, никога досега не съм пробвала! :)
Скоро приготвих карфиол по тази рецепта. Направо си облизах пръстите! Бърках с миксер, за да стане гладка сместа. Но ми отиде повечко брашно- някъде 5-6 с.л. Остана ми от панировката и я оползотворих с няколко сиренца пане- станаха страхотни :) Хапнах си карфиолчето само с кис. мляко+магданоз- реших да пропусна чесъна, за да не притъпи вкуса на карфиола. Хрупкава коричка отвън и мека сърцевина, заедно с киселото мляко, което поема от мазнината на пърженето- ммммм много беше вкусно, балгодаря за рецептата! Ще повторя определено! :)
Поздрави,
Илияна
Многосе радвам, че рецептата за паниран карфиол ви е допаднала и карфиолът е станал вкусен! :) А четейки коментарът ви и на мен отново ми се дояде :D
Рецептата е страхотна!!!! Аз не ям карфиол до днес след като приготвих за домашните тази рецепта поздравления !!!!
Еееее! Това се казва истинска победа за панирания карфиол! :) Много се радвам, че рецептата е успяла да спечели доверието ви! А още повече се радвам, че ви е харесала!
Тази рецепта е нещо УНИКАЛНО! Ако сега я четете и се чудите дали да я направите-СПРЕТЕ и бързо си я пригответе и пръстите си оближете!!! Това е една от любимите рецепти на нашето семейство!!! БЛАГОДАРЯ!!!
Толкова е убедително, това, което сте написали, че и аз ще си приготвя паниран карфиол тези дни! :D Наистина е много вкусен, а и много лесен за приготвяне!
Невероятна вкусотия. Благодаря за рецептата .
Гисчо, защо се слага бира в панировката?
За да стане по-пухкава, доколкото на мен ми е известно :D
може да добавите и 1 капачка водка.Така розичките няма да поемат много мазнина
Чудесна идея! Никога не ми е хрумвало! :)
Още една чудесна рецепта, която откривам в Супичка! И на мен ми искаше малко повечко брашно - 4-5 лъжици, но като цяло се получи прекрасен резултат!
Както казваше една моя любима баба, при която за първи път хапнах паниран карфиол, "това е панирам мозък" , т.е. истински деликатес! :) Радвам се, че и на вас ви е харесала рецептата :)
Не е балансирана рецептата. За една малка глава карфиол две трети от сместа остана неоползотворена, освен това твърде рядка, при положение, че сложих 4 пълни лъжици брашно. Както по-горе беше отбелязано, трябват си 6 лъжици брашно и вероятно 1/4 чаша бира.
Идеята е панировката да е пухкава и въздушна, затова и брашното е в това количество. След като обичате по-дебели панировки може да добавите още малко :)
Аз я направих без бирата.Обикновенно не спазвам рецептите,защото от дете готвя на око.Мисълта ми беше-просто слагате повече брашно.Видях,че ще стане рядка и я направих по-гъста от смес за палачинки.
Поздрави!
Утре ще я пробвам!
Ще чакаме впечатления! :)
Стана страхотно. Според нашите вкусове трябва една идея повече да се сварят карфиолчетата. Панировката е върхът! Благодаря!
Да ви е сладко! Много се радвам, че панираният карфиол / карнабит се е получил така добре!
Препоръчвам моята рецепта, предястие от сварен и пасиран карфиол, и сирене. На карфиола отива копър, то си е вид зеле.
Интересна рецепта, може наистина някой да прояви интерес :)
Страхотна рецепта за едно апетитно похапване :) Една идейка само: аз слагам в сместа малко настърган кашкавал, а когато нямам бира правя сместа с кисело млекце :) Да ви е сладичко :)
Много вкусни добавки! Заслужават внимание! Съсъ сигурност правят панирания карфиол още по-вкусен!
Направих карфиола и стана чудесен! Нямах бира, затова реших, че мога да сложа газирана вода. Не знам дали е подходящо, но пак се получиха добре. Последните седмици готвя много често рецепти от този блог и съм много щастлива, че ви има!
Да, газираната вода е точно толкова подходяща. Бирата дава и малко аромат на панировката. Радвам се, че рецептите на Супичка Ви харесват и че са спечелили доверието Ви! Ще се радвам много, ако споделята впечатления и от други рецепти на Супичка, както и какво липсва в блога и какво ще се радвате да видите тук. :)
С какво друго освен газирана вода, може да се замени бирата?
Не знам с какво друго, честно казано. Трябва да е газирано, за да стане пухкава панировката :)
С шампанско
Предубедена бях. Не обичам такива неща. Карфиолът го ям суров или на туршийка. Но.......СТАНА БОЖЕСТВЕН!
Благодаря!
Онзи ден ядох карфьолчета в хубава панировка, но впечетление ми направи кимионът в нея. Невероятно вкусни, мисля след вашата рецепта да го изпробвам.
Мерси
Супер яко стано - като видях в началото на рецептата, че една от съставките е бира, веднага си помислхш за касата бира на балкона ... и помислих че е някаква шега ... я тя бира участвала в панировката ...
... стана уникално ... а колко ракия пие ... не ме питайте ...
Мерси
А може ли с газирана вода, вместо бира?
Може, пробвайте :)
Преди малко го направих карфиола, страхотен е, мерси за идеята с панировката, аз дублирах пропорциите, че ми е голяямаа главата карфиол, а остатъка от сместа направих на палачинки, като добавих малко брашно и подправки. Много вкусно стана, благодаря...
Стана голям хит тази вечер рецептата...
А вместо да се пържи дали може да се опече карфиола във фурна. Примерно овалваме розчките в панировката и после да печем в загрята фурна или няма да стане?
При интерес мога да ви напиша една много вкусна зимна салата с карфиол.
Мисля, че и на фурна карфиолът ще се получи много добре! :)
Благодаря за споделената рецепта! Невероятна вкуснотия стана!
Лесна, вкусна и много бърза за приготвяне е рецептата за паниран карфиол! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала! :)
Ще се радвам да оставяш и калориите в рецептите, това помага и за планиране на диети. Рецептите са страхотни:)
Аз правя с панировка яйце-брашно-яйце, но ще се радвам да пробвам и този вариант
В Чехия, панираният карфиол си е направо национална манджа. Там също го сваряват, след това овалват в брашно, яйце, галета( с японска панировка, панко, става супер вкусно, хрупкаво и не толкова мазно), след което гарнират с пюре от картофи и сос тартар с кисели краставички. Всички у нас обожавахме мама да ни направи карфиол така.
Страхотно се получи ????????????
Жена ми често прави, супер е
За първи път готвя кафиол. Рецептата е добра. Стана много вкусно
Здравейте. Дали може да стане и със замразен карфиол?
Станаха много добре! Благодаря за рецептата!
Благодаря, стана страхотен!
Сместа дойде абсолютно точно 4 лъжици брашно с връх. Аз пекох на фурна и полях със зехтин преди това, страшно вкусно и лесно!
Получава се добре но аз не варя само панирани.въпрос на вкус.