ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно1 чаена чаша
-
яйца1 бр
-
различни сирена1 чаена чаша
-
краве масло60 гр
-
кисело мляко1/2 чаена чаша
-
бакпулвер1/2 пакетче
-
хлебна сода1/4 чаена лъжица
-
сух босилек1/2 чаена лъжица
-
сол1/4 чаена лъжица
Рецептата:
Въпреки че обичаме да си хапваме бухти, тиганици и палачинки за закуска, традиционно закуската в България е солена. Парче баница или една принцеса със сирене с кисело мляко си е класика. Макар и не класическа закуска, мъфините със сирена биха могли да бъдат чудесна идея за начало на деня. Мъфините със сирена стават пухкави и вкусни и могат да се комбинират както с кисело мляко за закуска, така и с чаша вино за вечеря. Рецептата за мъфини със сирена, подобно на всички рецепти за мъфини е много бърза и много лесна и е чудесно допълнение към списъка с мъфини на новака в кухнята.
Рецептата за мъфини със сирена в три стъпки:
- Първата стъпка от рецептата за мъфини със сирена е подготовката на продуктите. Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и содата, а сирената настържете на ситно ренде. Може да ползвате вашите любими сирена, но имайте предвид, че трябва да са от по-твърдите като например гауда, ементал, твърд кашкавал.
- Разбийте яйцата и разтопеното масло, след което към тях прибавете и киселото мляко и солта. Към течната смес малко по малко при непрекъснато бъркане добавете брашното. Накрая добавете сирената и босилека, като оставите 2-3 супени лъжици настъргано сирене за поръсване на мъфините.
- Във всяко гнездо от формата за мъфини слагате по една хартийка за мъфини и пълните до ¾ от обема. Не трябва да пълните хартийките до горе, защото при печене мъфините много се надигат и преливат, което им пречи да се изпекат добре. Отгоре поръсете всеки мъфин с малко от останалото настъргано сирене. Печете мъфините със сирене в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Мъфините са готови, когато бучвайки ги с клечка за зъби, тя остава суха.
48
Бележки:
Мъфините определено са едно голямо достижение на съвременната кухня! Хем се приготвят по-бързо от класически кекс, тъй като се изпичат за нула време, хем са удобни за пренасяне и подхапване във всеки момент. Класически сладки мъфини, или пък ароматни солени мъфини, за мъфините има място в сърцето на всеки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много интересни рецепти предлагаш затова много ми харесва твоя Блог !!!
Поздрави !
Благодаря! Опитвам се да съчетавам класически и нови, интересни рецепти, защото аз самата обичам да хапвам от всичко и менюто да е разнообразно! Радвам се много, че блогът ти харесва!
Поздрави!
Чудесни са! Благодаря за поредната хубава рецепта!
Поздрави! :)
Много се радвам, че мъфините със сирена ти харесват! :)
Хубава вечер!
Da, otdavna pravq razli4ni maffini po va6ata rezepta, samo 4e ne moga da razbera za6to buhvat hubavo vav furnata, a posle kato gi izvadq ,spadat. Koga da gi izvadq -kato buhnat vednaga ili? ??
Zdr moite mafini zalepnaha za hartiikata, kakva moje da e prichinata. A receptata naistina e mnogo hubava :-) ?
Изстинаха ли вече мъфините? Ако са още топли е нормално да залепнат :)
Да дори и за днес останаха няколко пак така , аз лично най обичам коричката им :-)
Коричката, с препечено сиренце, или препечен кашкавал! Ммммм! Най-вкусното! :)
Току що ги направих и съм много впечатлена, защото станаха, а ми е за първи път:)! Аз съм фен на Супичка:)! Стефка Гичева
Много се радвам, че мъфините със сирена са ви харесали! Една мн сполучлива и много практична рецепта! :)
Поздрави!
Страхотни мъфини, много вкусни станаха, а не очаквах в предвид че за пръв път правя мъфини а се получиха толкова добре и станаха толкова вкусни. Мерси за страхотната рецепта! Следващия път ще пробвам и някоя от рецептите за сладки мъфини :)
Супер! Много се радвам, че мъфините са ви харесали! Като за първи опит със сладките мъфини ще си позволя да предложа ванилови мъфини с шоколад , много са сполучливи, а и много ефектни! :)
Най-сетне дойде ред и на солените мъфини. И както винаги се получиха фантастични! И за пореден път - благодаря за страхотната рецепта!...да се готви кексът с ябълки! :-)
Кексът с ябълки с ябълки очкава с нетърпение да бъде направен! :) И той заслучава своето внимание, а не само вкусните мъфини със сирена! ;) :D
И тези солени мъфини се оказват мнооого вкусни. Аз ги на правих с бяло сирене, като добавих върху всяко от тях по-малко сусам. Станаха фантастични.
Благодаря!
ПС. Незнам как да прикача снимка, за да ги видите как изглеждат.., но може би следващия път :)
Супер! Много се радвам, че солените мъфини са станали вкусни! Снимка най-добре е да прикачите в групата на Супичка във Фейсбук :)
Добре де, само при мен ли тестото стана супер лепкаво и гъсто ? Трябваше да сложа цяла кофичка кисело мляко за да се получи с гъстотата на кексово тесто приблизително.
Количеството кисело мляко би трябвало да е достатъчно. Не знам каква би могла да е причината тестото да остане гъсто...
И при мен стана гъсто тестото, но добавих 2 лъжици мляко, а освен това бях объркала набухвателя - сложих 1/2 ч. л. хлябна сода, вместо бакпулвер+сода. Използвах само брашно грахам, но въпреки всичко това, се получиха хубави, пухкави мъфини, единствено се усещаше като че ли повече аромата на содата. За залепването по хартийките - страхотно залепват. Повече за тези мъфини няма да използвам хартиени кошнички. Между другото, правих шоколадовите мъфини с банан, и при тях ми се получи гъсто тестото, но при печенето се надуха, станаха мекички.
Благодаря за хубавата и сполучлива рецепта! Най-вече благодаря за това на Гисчо, че си е уточнила мерките!!! Това е изключително важно да стане сполучливо дадено печиво!
Много се радвам, че рецептата за мъфини със сирена ви е харесала! Честно казано, не мога да кажа, защо солените мъфини почти винаги залепват за хартийките, за солените мъфини наистина са по-подходящи силиконовите форми за мъфини, които се ползват без хартийки :)
Vav obiknovenna tava moje li da izpeka mafinite?
Не може в обикновена тава, защото ще се разлеят по време на печене. Трябва да са в тава с гнезда задължително! :)
Много са вкусни, но и на мен ми залепнаха по хартийките и тестото стана доста гъсто. За пръв път правя солени мъфини. Всички солени ли залепват?
Да, солените мъфини е възможно да залепнат. За солени мъфини са по-подходящи силиконовите форми за мъфини :)
Мъфините станаха супер!! Никакви забележки.. и изобщо не залепнаха, но аз използвах силиконови форми и ги намазах с малко олио за всеки случай :)
Алекс
и да добавя.. тестото за мъфини трябва да е гъсто ;)
не бива да го сравняваме с кексово тесто... то винаги е по-гъсто и така мъфините се изпичат както трябва.. така че пропорциите в рецептата са си много точни :)
Алекс
Солените мъфини са много вкусни и много се радвам, че са се получили добре! :) Благодаря и за съветите и допълненията! :) И аз залагам на силиконова форма за мъфини, когато правя солени мъфини, за по-сигурно! ;)
Аз се съмнявам, че Вие се нуждаете от съвети :)
но имаше коментари, че тестото е много гъсто и защо и т.н. ...и че не било като за кекс... :)
Алекс
Напротив, винаги посрещам добре съветите, както и критиката, особено ако е конструктивна :) Но съветите са нужни както на мен, така и на останалите, които попадат на рецептата за солени мъфин ;) Затова и Ви благодаря. И ще се радвам, ако отново приготвите някоя рецепта от Супичка и отново споделите впечатления от нея :)
Станаха много вкусни, но може би от малко по-мазното сирене се получиха като тиклави отвътре... не трябваше да го слагам, въпреки че беше доста твърдо сирене. Както и да е, всичко се изяде скорострелно! Благодаря! :)
Мъфините със сирена са чудесна бърза и лесна закуска! В комбинация с кисело мляко са ми почти толкова вкусни, колкото баница :) Радвам се, че и при вас са се получили вкусни! :)
Здравейте :)
може ли да попитам, ако хартииките са ми по-дълбоки, от колкото е тавата за мъфини...пак ли трябва да се пълнят 3/4 или 1/2?
Благодаря Ви предварително :)
Да, отново до 3/4. Или поне аз винаги пълня толкова моите мъфини :)
За мъфините е напълно нормално да залепнат за хартийките... Те са за това.
Супичке вкусна, би ли написала, ако обичаш, колко е бакпулвера в грамове? То срамота аз да питам за мъфини ;-), но тези ми се виждат симпатични побългарени мъфинчета.;-)
Хаххаха! Да, точно така! Това са побългарени мъфини с бяло сирене. Или нещо като мини хлебчета или мини кекс във формата за мъфини. 1/2 чаена лъжица е някъде около 3 грама :)
Ама там пише ½ пакетче бакпулвер... Много ги мразим тез чуждоземни пакетчета, кофички, и т.н.... ;-) В мерките и теглилките мисля беше писала, че пакетчето бакпулвер е 10 г., тъй че това трябва да 5 г. Аз за други неща толкова не се втилясвам, но съм си патила с бакпулвер. Спомням си, че преди много години бях произвела някакъв синьо-зелен кекс...;-)
Да, едно пакетче е 10 гр и две чаени лъжички. 5 гр е една лъжичка, точно така ;) Грешката е моя :)
ОК. Мерси. Обичам да съм наясно с бакпулвера.;-)
Вчера за първи път изобщо правих мъфини, и използвах тази рецепта. Станаха прекрасни, много вкусни и сочни! Мисля, че ще се пристрастя към мъфините! Днес ще направя ваниловите с шоколадови парченца! Благодаря, Гисчо, за хубавите и достъпни рецепти, които публикуваш за нас, по-неопитните! :) Вероника
Мъфините са толкова симпатични и толкова вкусни, че наистина водят до пристрастяване! Радвам се, че рецептите на Супичка за мъфини са сполучливи и разнообразни, с което печелят и доверието Ви! Да Ви е сладко!
Значи е добре да ги сложим в силиконова форма без хартийки, за да не залепват. А пак ли пълним формичките 2/3?
Да, пак на 2/3, защото пак толкова ще се надигнат.
Много вкусни мъфинки се получиха, благодаря за рецептата! :) И между другото не сложих босилек, а съвсем мъничко чубрица, може би ¼ чаена лъжичка. :)
Вече два пъти ги правя и мога да кажа, че са страхотни! Първият път ми залепнаха в хартиени формички, но сега ги направих в силиконови и трошичка не се загуби! Добавих отгоре и малко ситно нарязани маслини...ммм...вкусно...за секунди изчезнаха. Благодаря за прекрасната и лесна рецепта!
Здравейте, страхотна рецепта! Пробвах и ваниловите, но солените мъфини са невероятни ! Благодаря Ви! Изчезнаха за секунди:)
Много се радвам, че мъфините са се получили така добре! :) Да ви е сладко! И пак да направите! :)
Здравейте! Правя ги вече 2-3 пъти, но все един и същ проблем се получава. Коричката става прекрасна и добре изпечена, но от вътре сякаш са недоизпечени. Освен това залепват за хартийката. Каква би могла да е причината? :/
Мъфините със сирене наистина са малко по-влажни отвътре, както се вижда и на снимките. А за да не залепват може да пробвате да ги изпечете в силиконова форма за мъфини :)
МОЛЯ ВИ, ДАЙТЕ МИ В ГРАМОВЕ. И КАКВА Е РАЗЛИКАТА М/У бакпулвер И хлебна сода? БЛАГОДАРЯ!!!
proletvprogress@abv.bg
1 чаена чаша брашно е около 140 грама. Разликата между набухвателите е, че единият е само хлебна сода, а бакпулверът съдържа хлебна сода и лимонтузу.
Въпрос - може ли да сложим или вие правили ли сте солени мъфини с кетчуп или лютеница? Една приятелка добавя и кутчеп към сиренето и стават страхотни! Иска ми се и аз да добавя, но не знам колко да сложа... Някакви съвети?
Ха! Идея! Не ми беше хрумвало да добавя кетчуп. Според мен може да се добавяте 1-2 супени лъжици към сиренето и да се разбърка добре :) Ако пробвате, ще се радвам да споделите впечатления! :)
Здравей, Супичка,
моля, за малко помощ- как да определя 60 гр.масло?
Здравейте, аз използвах силиконови формички, изобщо не залепна и станаха СТРАХОТНИ! И мъжът доволен, и аз!
Супичка е любимият ми сайт, използвам и приложението и винаги, когато искам да сготвя нещо, първо търся тук. Това важи и ако имам продукти, а нямам идея какво да направя. Искрено ви желая много успехи и продължавайте все така! :)))
Тези мъфини са???????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????мммммммммммммм
Щой ци би ти бя
Здравейте, при мен тестото стана доста гъсто, не знам как трябва да е. Не бухна много, хвана коричка, но отвътре не се изпече добре. Иначе ухаеше много добре и пак се изяде ????
Страхотни са правяги поне веднъж седмично, а сега ще им насладят и съочениците на дъщеря ми. Страхотна рецепта
Мъфините се получиха изключително вкусни, дори едногодишният ми син, който рядко одобрява нещо ги хареса много.
Супер са
Мъфините станаха чудесно! Много с вкусни. Единствено малко залепват по формичките и от описаното количество ми се получиха 6 броя. Със сигурност ще ги приготвя отново, защото свършиха за секунди!
Уникални!
Мисля че сложих повече сирена от колкото трябваше, но се получи чудесно. Направих сладки и солени мъфини, но никой не погледна дори сладките! Ще бъдат приготвяни отново