ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
кисело зеле1 кг
-
ориз1 чаена чаша
-
лук1 брой
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
дафинов лист6 листа
-
олио1/2 чаена чаша
Рецептата:
Киселото зеле не е просто туршия или зимнина, киселото зеле е символ на зимното меню и на българската национална кухня. Въпреки че кисело зеле в различни варианти се открива, както в кухнята на всички балкански държави, така и в кухнята на северните народи, киселото зеле и ястията приготвени с кисело зеле са едни от най-важните и класически български ястия. Рецептата за кисело зеле с ориз е една рецепта много подходяща за коледните пости и за менюто на Бъдни вечер. Киселото зеле с ориз обаче освен, че е лесно постно ястие е и едно от най-вкусните и засищащи зимни постния ястия, които може да си приготвите през целия сезон. Освен като вегетарианско ястие киселото зеле с ориз може да бъде приготвено и като гарнитура на вкусни пържоли, или към кюфтенца, тъй че е подходящо за менюто на всеки новак в кухнята! И докато зимата все още не си е отишла, пригответе поне още веднъж зелеви сарми и кисело зеле с ориз.
- Първата стъпка от рецептата за кисело зеле с ориз е нарязването и подготовката на зелето. Нарязвате зелето на тънки ивици, а ако се много дълги ги срязвате на две.
- В тенджера изсипвате олиото, а след като се сгорещи добавяте ситно нарязания лук и измития ориз. Бъркате непрекъснато, докато оризът поеме мазнината и стане прозрачен. Към ориза и лука добавяте ситно нарязаното зеле и три чаени чаши вода. Може да ползвате една чаша зелев сок и две чаши вода, но ако използвате зелев сок не добавяйте сол. Ако варите зелето с ориз само с вода и без зелев сок, сега е моментът, в който трябва да добавите една равно чаена лъжица сол.
- След като зелето е поомекнало и оризът е почти сварен, добавете червения пипер, разбъркайте добре и изсипвате сместа в тава. Добавете и предвидените дафинови листа. Печете киселото зеле с ориз в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути, докато ястието леко се запече. Ако не искате вашето кисело зеле с ориз да бъде запечено, може да доварите ястието на котлона, докато оризът е напълно сварен.
87
Бележки:
Вегетарианци, вегани, постещи, хора със здравословен начин на хранене. Всички тези категории хора имат малко по-специални изисквания към своето меню. Всъщност обаче много от любимите ястия са подходящи за тяхното меню, затова не се шашкайте, ако например трябва да посрещнете гости по време на постите. Може да започнете с вкусни постни салати, като заложите на традиционна българска салата, каквато е салатата от моркови, целина и червено цвекло, или пък една малко по-нестандартна салата, салатата от нахут и печен пипер, която е подходяща, както за летния сезон, когато печеният пипер е в изобилие, така и за зимата, когато пък имаме запаси от изпечен пипер в хладилника. Като основно ястие освен, предложеното тук кисело зеле с ориз, може да приготвите например праз с ориз и маслини, или пък постни лозови сарми, които със сигурно ще очароват и най-претенциозния вкус. За десерт пък може да заложите на изключително атрактивните, точното толкова бързите и полезни постни бонбони с тахан, или пък баница с ябълки. И така, постното меню е готово!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте! Много бих искала да приготвя рецептата, но тук, където се намирам, киселото зеле е пакетирано или в консерви. Въпросът ми е колко грама горе-долу е половин средно голяма кисела зелка?
Според мен средно голяма зелка ще е около 700-800 грама :) Ще се радвам да споделите впечатления, ако приготвите кисело зеле по рецептата на Супичка :)
Приготвих зеленцето :). Стана чудесно. Освен ориз прибавих и жълт булгур. Сервирах с люти чушленца. Благодаря за рецептата, Гисчо. :)
Много се радвам, че киселото зеле с ориз е станало вкусно! Булгурът, според мен, може дори и напълно да замени ориза! И пак става мн вкусно!
След малко ще "запретна ръкави" и ще приготвя това ястие.Благодаря за рецептата.
Ще чакаме отзиви! Дано да ви хареса! :)
Супер! Стана чудно!
Бързо, лесно и вкусно! Киселото зеле с ориз е чудесно зимно ястие!
Изключително вкусно се получи.Отново ще приготвя това зеле с ориз.Още веднъж благодаря за рецептата :)
Много се радвам, че ястието е пожънало такъв успех! Да ви е сладко!
здравейте, мога ли по същия начин да направя и прясно зеле с ориз?или ако е прясно трябва първо зелето и после ориза...????
Благодаря ви
Честно казано, никога не съм пробвала да приготвя рецептата с прясно зеле, но не виждам причина да не се получи! Ако изпробвате рецептата с прясно зеле ще се радвам да споделите впечатления! :)
Здравейте, нямах кисело и го направих с прясно, но първо задуших зелето с лука и вода, и след това добавих ориза.Пропорциите са същите като в рецептата.Стана страхотно :)
Чудесно! Благодаря много за споделения опит! Така ще знаем, че рецептата за кисело зеле с ориз може да се ползва и като рецепта за пряско зеле с ориз! :) Да ви е сладко!
Ако се прави с прясно зеле е добре да се добавят повечко домати....дядо така каза.
Благодаря много за рецептата, пробвах го и се получи страхотно :). Макар и временно да съм далеч от България, си припомних българското :)
Един класически български вкус! Много се радвам, че рецептата ви е харесала и макар и само духом ви е върнала за малко в България! :) Да ви е сладко!
Приготвям киселото зеле с ориз по тази рецепта вече няколко пъти и става изключително вкусно, лесно и бързо! Благодаря за рецептата!
Само да се наспи бебка и се втурвам в кухнята да я изпробвам и Аз!
Ще чакаме отзиви! Дано Ви хареса киселото зеле с ориз на Супичка!
Какъв сорт ориз се ползва?
Питам, защото в момента вкъщи разполагам само с басмати, арборио, ориз за суши и императорски. Императорския, естествено, отпада, освен ако не искам манджата ми да стане лилава :) Да тичам ли да купувам бисерен?
Класиката е с бял бисерен. Но спокойно може да се ползва някой друг сорт ориз, който не е толкова ароматен. От изброените арборио е много подходящ :)
Страхотна стана И тази манджичка по Ваша рецепта! Само добавих нарязана на едро суха чушка за аромат, иначе следвах дословно. Как ги правите тези рецепти толкова лесни и сполучливи?!?! По Коледа и Нова Година и сладко, и солено - все от Супичка взех. А за пържолките в зелев лист вече се носят легенди, след новогодишното парти у нас! Желая успешна и вкусна 2018 ;)
Вашият коментар е истински новогодишен подарък за Супичка! Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и се получават така добре! Както и че са част от Вашите празници! Продължаваме напред да говти заедно и да радваме всички около нас! :)
За мъжете разбирам , но виждам , че тук всички жени са малоумни ! А бе жени , как една от вас не забеляза , че зелето не се слага след ориза ?! Да не съм ви в кухнята ! Засрамете се ! Явно нямате представа от основни познания !
Галин, аз забелязах и се зачудих, са това и мета коментарите.
Страхотна рецепта, аз добавих больон от варено пиле и после запекох заедно пилешкките бутчета. Уникални са рецептите тук. Доста съм изпробвала и има много набелязани, който чакат изпълнение. Когато искам да приготвя нещо първо гледам дали има рецепта във вашия сайт. Продължавайте все така ;)
Много се радвам, че Супичка е спечелила Вашето доверие! Че рецептите са лесни за изпълнение, а резултатът - вкусен! :) Ще се радвам, ако продължите да споделяте впечатления от рецептите на Супичка :)
Да , наистина са уникални ! В случая както писах по долу - Как ще сложи зелето при вече запържения ориз ?! Ориза се готви за 10 минути , а зелето поне 30 минути
Само не разбрах как ще сложиш зелето след ориза ?! Що за простотия ?! Ориза се готви за 10 минути , а зелето поне 30 минути ! Нещо не е в час автора !
Научи се да четеш, а после обиждай !
Нова съм в готвенето, но това е много добра рецепта!
Здравейте!
Зеленцето с ориза изглеждат невероятно!
Само имам един въпрос ...
Киселото зеле е доста жилало,не е ли по-добре да се приготви 1во и като е полуготови да се прибави ориза?
Ако го направя дословно по вашата рецепта,зелето ми ще остане жилаво
Рецептата не лоша, но зелето остава твърдо в случай, че се спазят препоръките. Затова препоръчвам преди да се смесят зелето и запържения ориз с лук, зелето предварително да бъде варено до поомекване. Останалото остава същото. Вместо дафинов лист може да ползвате чубрица. Получава се също добре.
Галин е прав.В рецептата пише,че зелето се добавя омекнало,но никъде не се споменава как е омекнало.Явно стъпката с предварително сваренато кисело зеле е пропусната.
Май някой не чете....пише че ориза се слага в олиото и се бърка докато поеме мазнината и се слага зелето и вода и когато зелето омекне и ориза е почти готов се слага във фурната...
Получи се вкусно, но зелето не омекна толкова, колкото ми се искаше :) добавих по-малко дафинов лист и малко повече от 3 чаши вода :) като цяло съм доволна от резултата
Вкусно, лесно и класическо ястие е киселото зеле с ориз. С добавени повече подправки ще стане още по-ароматно! :) Да Ви е сладко! :)
Мерси за идеята почваме !!!
Страхотно е! От както я има тази рецепта, аз си готвя киселото зеле с ориз по този начин! Благодаря, че сте я споделили с нас!
Много любима и много вкусна е рецептата за кисело зеле с ориз. Много се радвам, че и при Вас се е получила така добре :)
Направих ястието точно по рецептата и се получи страхотно! ????????????
Киселото зеле с ориз е една от класическите постни зимни рецепти от българската национална кухня! Леко и любимо!
Супичке,получи се невероятно.Почти всеки ден готвя с теб и всички са много впечатлени от резултатите.Единствено не съм добавяла дафинов лист/не ни е по вкуса вкъщи/.Благодаря ти за страхотните рецепти!
Целувки и поздрави :)
Така пия една чаша зелев сок и почвам да готвя, приготвянето по рецептата стъпка по стъпка, като от себе си добавих 5-6 скилидки чесън, цели, в момента в който сложих и зелето в тенджерата да се задушава. След като го сложих да се пече, пих 2 ракии и след 20 м8н беше готово, тъкмо го извадих и....отидох да сера, направо ми се присра от тая зелева чорба дето я пих, сранье на фонтан, хубаво се прочистих и доволен нагнетих сготвеното по рецептата, поздравления, идеално е и за ядене и за сраниье
Абе ти си пълен олигофрен бе, какви глупости пишеш тука в готварския сайт? Сери си в тенджерата и си хапни, да ти е сладко! И после се ваксинирай и се обеси!
Браво!!! Много бърза и вкусна рецепта. Аз добавих малко и диво свинско при запичането на зеленцето и Женами много го хареса. БРАВО !!!
Благодаря Ви! Стана невероятно вкусно :)
Да Ви е сладко! Рецептата за кисело зеле с ориз е една от любимите зимни рецепти! Радвам се, че и при Вас се е получила така вкусна! :)
В далечна Нова Зеландия, Македонска Кисела Зелка, Български Подправки и понеже зимъска идва при нас - Гозбата стана прекрасна!
Да публикувате все такива вкусни рецепти!
Ставам Вегетариянец - няма вече Свинско със Кисело Зеле!
Благодарим Ви!
Страхотно ми се получи, само не добавих дафинов лист и сложих малко повече зелев сок . Благодаря за рецептата !
6 дафинови листа??? Това е прекалено вече!
перфектна рецепта вкус от детството....БЛАГОДАРЯ с чаша зелева чорба без сол,уникално.