ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
тиквички1 кг
-
кайма500 грама
-
лук2 броя
-
домати2 броя
-
магданоз1/2 връзка
-
брашно2 супени лъжици
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
олио1/2 чаена чаша
-
За заливката
-
яйца2 броя
-
прясно мляко2 чаени чаши
-
брашно3 супени лъжици
-
краве масло3 супени лъжици
Рецептата:
Мусаката от тиквички може да бъде вегетарианска мусака от тиквички, но мусаката от тиквички може да бъде приготвена и с месо. Двата варианта за мусака от тиквички имат своите безспорни плюсове, докато мусаката от тиквички без месо е много лека, то мусаката от тиквички с кайма е много по-засищаща. Това обаче, което важи и за двете рецепти е, че се приготвят лесно и са много вкусни. Рецептата за мусака от тиквички с кайма е насочена към всички любители на месните ястия, които остават гладни, ако вечерята не съдържа поне малко месце.
- Първата стъпка от рецептата за мусака от тиквички с кайма е подготовката на тиквичките. Измивате добре тиквичките и ги нарязвате на кубчета без да ги белите. Изсипвате тиквичките в дълбок тиган или тенджера, в които сте сгорещили ½ от предвиденото олио, след което ги поръсвате с брашното, добавяте и ½ чаена лъжица сол и разбърквате добре, за да може брашното да се разпредели равномерно. Запържвате тиквичките за около 5-6 минути. След това изсипвате тиквичките в тавата, в която ще печете мусаката и ги оставете да изстинат.
- В тиган сгорещете останалото олио и добавете към него ситно нарязаните глави лук, след което разбъркайте. След като лукът омекне добавете каймата и разбъркайте добре, за да не остане на бучки. Добавете настърганите домати, черния пипер и ½ чаена лъжица сол и разбъркайте и оставете сместа да поври, докато водата се изпари, тогава добавете и ситно нарязания магданоз. След това изсипете каймата в тавата върху тиквичките, разбъркайте добре и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
- Идва ред за приготвяне на заливката за мусаката от тиквички с кайма. Заливката за мусаката от тиквички представлява сос Бешамел с добавени яйца. За приготвянето му разтопявате маслото в дълбок тиган или тенджера, след което добавяте към него брашното и разбърквате. Запържвате брашното за минута две, след което добавяте прясното мляко и разбърквате енергично. Бъркате, най-добре с тел за разбиване, докато сместа се сгъсти, до степен, че вилица оставя следа в нея. Оставяте сосът на страна, докато поизстине, след което добавяте една чаена лъжица сол и разбитите яйца при непрекъснато бъркане. Разпределете сместа равномерно върху мусаката. Печете мусаката от тиквички с кайма в предварително загрята на 200 градуса фурна докато се зачерви, което отнема около 30 минути.
96
Бележки:
Друга рецепта с тиквички, подходяща за любителите на месните рецепти е рецептата за пълнени тиквички с кайма. Пълнените тиквички с кайма са освен много вкусни и засищащи и много ефектни, чудесно предложение, с което може да впечатлите вашите гости. Ако пък предпочитате леките летни ястия с тиквички, то може да заложите на класическата рецепта с тиквички - тиквички с ориз, или пък експресната рецепта за суфле от тиквички.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Страхотия! :)
Едно от любимите ми ястия, хубавото при него е че като цяло е леко ястие, тоест, перфектно за лятото. Лично аз обичам муската студена и в компания с биричка, направо приказка :):):)
Тоест за мен мусаката не е точно основно ястие, по-скоро е като бирено мезе. :)
Хахахахха! Да, наистина мусаката е чудесно бирено мезе! И универсално ястие! :) Напълно ви подкрепям!
Гисчо, честичко си я приготвяме у дома, само че слагам и чесън в каймата. Дава много хубав аромат. Хубави снимки! Поздрави
Да, чесънът е чудесна идея! Ароматна добавка към мн ястия! :) Радвам се, че снимите ти се виждат апетитни :)
Обожавам това ястие, а и всички в къщи го харесват - лесно е и се приготвя бързичко! И ние като Стамен го предпочитаме студено и с биричка :). Поздрави и спокойна нощ!
Хахахахха! Явно мусаката от тиквички е универсално бирено мезе! :)
Любимо ястие, но вместо с магданоз с копър. И не сме фенове на заливката ;)
Истинско лятно ястие! Хем засищащо, хем леко! :) На тиквичките наистина много подхожда копър и любителите на тази подправка може да заменят магданоза с копър. :)
Много вкусна рецепта, при това лека, което е рядкост за една мусака :) Определено ще повторим!
Мусаката от тиквички наистина се получава много лека, вероятно защото картофите са заменени с тиквички. Много се радвам, че рецептата за мусака с тиквички ви е харесала! :)
При мен се получи голяма супа. Кво е правите тази вода от тиквичките дето се пуска?
При мен сосът не е много, може би каймата ви не е много качествена и е пуснала много вода.
Аз правя тази мусака като изпържа тиквичките на ленти и я редувам скартофи на кубчета и кайма и става страхотна.Завършвам с тиквичките , наредени отгоре.
Чудесно звучи и вашата рецептата за мусака с тиквички и кайма, още по-близка до класическата мусака! :)
Може би зависи от тиквичките, при мен почти не пуснаха вода. Но аз винаги взимам среден размер тичквички и да не са много дебели. Тогава нямат и много вода.
Да, това наистина също оказва влияние :)
Уникална рецепта, всички в къщи много я харесаха. На мен ми трябва повече време да я приготвя, но така или иначе за всяка рецепта си отпускам допълнително 20 мин за нарязване и други подобни, не за печенето, там посоченото време спазвам. Друго което правя е да оставя мусаката да си почине преди сервиране - от една страна ако има отделена много течност тиквичките си я поемат, от друга по- вкусна е охладена. И добавям кашкавал в заливката.
Много Благодаря за чудесния сайт, вършите страхотна работа.
Много се радвам, че Супичка ви харесва и намирате рецептите полезни! Мусаката от тиквички е чудесна идея за лятна мусака, която и нашата къща се приготвя често и жъне успех! :) Да ви е сладко! Ще се радвам да споделяте впечатления и от другите рецепти от Супичка, които приготвяте!
Може ли да се направи заливка като за мусака от картофи (с кисело мляко, яйца и брашно)?
Смятам, че и с нея ще се получи добре :)
Да хубава е но можете да опита те вместо магданос. Керевис
Здравейте! Получи ми се и тази ви рецепта! На път съм да стана добра домакиня благодарение на вас! И ще спасим вечерята...с Гисчо! :D
Страхотна се получи мусаката с тиквички! Всички много я харесаха у дома. Аз само добавих морков и копър :)
Отново поздравления. Мисля, че няма рецепта на Супичка, която да не ми се е получила!
Много свеж, дори летен полъх носи тази мусаката с тиквички! Много се радвам, че репцетата Ви е допаднала! :)
Страхотна се получи! Благодаря за рецептите,винаги се получават : ))
Вкусна, лесна и лятна е тази мусака от тиквички! :)
Пробвах рецептата, мн. добре се получи, аз оставих след осоляване тиквичките да си пуснат водата /понеже някой се оплака ,че тиквичките пуснали доста вода/, и не ги пържих, а направо ги запекох в фурната с мазнината, а в каймата сложих картоф като я запържвах , за да се раздроби по-лесно, мисля ,че подобрих рецептата! Добър апетит!
Много се радвам, че мусаката от тиквички с кайма се е получила така добре! Нововъведенията ви звучат като много практични подобрения! Да Ви е сладко! :)
Още една прекрасна и вкусна рецепта! Аз използвах домати от буркан и също прибавих малко чесънче. Иначе спазих всичко точно, само дето ми отне около 3 часа и малко отгоре и каймата ми стана съвсеем малко по-солена отколкото трябваше, но в случая обвинявам нея, понеже пусна супер много вода и се смали многократно. Поздрави за поредната вкусотийка, Супичке!
Много се радвам, че рецептата за муската от тиквички с кайма се е получила така добре и сте си хапнали вкусно! Много лека и вкусна рецепта! :)
Най-най-най-вкусната мусака! Откакто открих тази рецепта друга мусака не признаваме вкъщи :) Благодаря за прекрасната рецепта.
Много по-лека става мусаката с тиквички! Радвам се, че и при Вас се получава така добре и че рецептата Ви харесва!
Аз добаявм и ориз към тази рецепта и тиквичките ги настъргвам става много вкусно . :)
Чудна! Нямах достатъчно тиквички и допълних с малко пресни картофи, но пак стана разкошно! Мъжът ми не яде тиквички под никаква форма, винаги ги отделя настрани, но тази мусака го спечели тотално :)))
Лека и лятна мусака е мусаката с тиквички! Много се радвам, че поожънала такъв успех!
Стана просто Ммммммммммм....! Много благодаря, всички си облизахме пръстите! Вече само така ще се готви тази мусакичка!
Много по-лека от стандартната мусака и тази мусака с тиквички! Много се радвам, че и на Вас Ви е харесала :)
Много добре се получи мусаката. Само заливката я направих като за обикновена мусака, защото неше доста топло тия дни и не ми се включваше котлона отново ???? Но и така стана супер.
За първи път правя мусака от тиквички и това беше моят избор за рецепта - стана много вкусна!!!
Супер....!!!!
Страхотна рецепта и моето семейство я обожава.
Става наистина много вкусна !!!
Много сполучлива рецепта.Само добавих малко моркови и пресен чесън,замених магданоза с копър.Получи се невероятно вкусно.
Много добра идея е до порцията мусака /каквато и версия да си изберете/ да сложите няколко лъжици кисело мляко - чудесна алтернатива на всякакви гарнитури, салати, туршии...
Невероятна мусака! Правя я за пореден път и винаги получавам комплименти
Страхотна стана, но определено бих намалила мазнината поне с 1/3.
По-малко олио в тиквичките и лука и вместо 3 бих сложила 2 суп. л. масло за заливката, защото в никакъв случай това не е леко ястие. Но със сигурност ще влезе в менюто ни поне веднъж седмично, уникална е.
Благодаря за чудесната рецепта! :-)