ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
боровинки1 кг
-
захар1 кг
-
вода1/2 чаена чаша
-
лимонтозу1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Сладкото от боровинки си е истински деликатес сред сладката. Сладкото от боровинки носи аромата на гора и планина, а фактът, че боровинките не виреят в равнинните райони го превръща в екзотика. Приложенията на сладкото от боровинки в кулинарията пък са още по-интересни и от вкуса му. Разбира се, със сладко от боровинки можете да завиете вкусни палачинки, но много често то се ползва при приготвянето на чийзкейк и други сладкиши. Друго малко изненадващо, но пък класическо приложение на сладкото от боровинки е използването му за приготвянето на сосове към различни меса, както и като добавка към панирано сирене. Вариантите за използване на сладкото от боровинки са много, затова, ако скоро сте се върнали от планината с някой друг килограм горски боровинки, или пък случайно сте попаднали на боровинки на пазара, не пропускайте рецептата за сладко от боровинки. Рецептата за сладко от боровинки е лесна, а резултатът заслужава вашето внимание.
- Първата стъпка от рецептата за сладко от боровинки е приготвянето на захарен сироп. Изсипвате захарта и водата в тенджерата, в която ще варите сладкото. Слагате тенджерата на котлона и го включвате на слаб огън докато захарта се разтопи напълно.
- Към захарния сироп добавяте измитите боровинки и разбърквате. Когато сместа заври най-вероятно ще се образува пяна, която трябва да отстраните с лъжица. Оставяте сладкото от боровинки да ври на слаб огън като от време на време разбърквате. Сладкото се вари до достигане на желаната от вас гъстота. Необходимото време за сгъстяването му е около час и половина. Накрая на варенето добавете лимонтозуто и разбъркайте. Готовото сладко сипете горещо в предварително измити и подсушени бурканчета, които след като затворите обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно. Допълнително стерилизиране не е необходимо.
67
Бележки:
Домашно приготвените сладка и конфитюри са незаменим десерт. Ако приготвянето им ви доставя удоволствие и обичате да си ги похапвате, то може да пробвате и други рецепти от списъкът с всички рецепти за домашни сладка и конфитюри на Супичка. Дали ще бъде класическия конфитюр от сини сливи на фурна, или пък желето от дюли - изборът е ваш!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обожавам този плод! Сладкото също. Чудесни снимки и много лесна рецепта! Благодаря за споделеното! Усмивки и сърдечни поздрави на едно от най-полезните виртуални местенца! :)
Любимо сладко! Наистина носи вкуса на планината :)
Радвам се, че и рецептата за сладкото от боровинки и блогът ти харесват и си имат приятел в твое лице :)
Абсолютни никаква вода не се слага!!! Варенето е не повече от 15-20 мин. В противен случай сладкото придобива консистенция на туткал... Диана Фотева
Явно приготвяте сладко от боровинки по друга рецепта. Сладкото от боровинки на снимките е приготвено по стара родопска рецепта и както се вижда на снимките, сладкото от боровинки е с много добре консистенция. А за жалост думата не познавам думата туткал :)
Туткал-в превод -лепило
Опитах да направя сладко по вашата рецепта но половин чаша вода на 1 кг захар е изключително малко. Смятам че трябва да са 2 чаши вода
Това са пропорциите по които е приготвено сладкото от боровинки на снимките. Като гъстото е чудесно! Преди около седмица отворих бурканче със сладко от боровики от миналата година (т.е. това на снимките) и е с идеален вкус и гъстота! :) Но след като смятате, че ще ви е твърде гъсто си добавете желаното от вас количество вода.
Тъй като за първи път мисля да направя такова сладко, ме интересува колко бурканчета сладко стават с горе изброените количества продукти?? мерси
4-5 малки бурканчета :)
Някой питаше колко бурканчета стават. При мен 6 бр. х 0,212 мл. + 1 бр. х 0,105 мл. точно до лъжица!
За първи път правя сладко от боровинки и с вашата рецепта стана страхотно.Благодаря!
Много се радвам, че сладкото от боровинки се е получило добре! Да ви е сладко!
Може ли да се добави кафява захар? Дали би се получило с мед вместо захар??
Кафява захар -да, мед обаче не е добра идея нито за сладкото от боровинки, нито, за което и да било друго сладко :)
Аз правя сладко с мед. В нашето семейство не се консумира захар. Поручава се, просто изисква различно количество различния плод. Ние живеем в Англия, но се опитваме да каквото можем са си приготвяме сами, за са избягваме химиите от магазина.
Сега ще пробвам дали ще стане със смесени черни и червени боровинки. После ще пиша какъв е бил резултата.
С добавени червени боровинки ще стане малко по-киселичко, тъй като червените боровинки не са така сладки, като черните боровинки. Но пак ще е много вкусно! :)
Ne meshete cherveni i cherni borovinki,po-dobre si napravete samo ot cherveni ili samo ot cherni.Chervenite sa dosta po-kiseli i se praviat po razlichna recepta.Giveia v Shvecia i sladkoto ot cherveni borovinki se izpolzuva predimno kato garnitura na mesa i kufteta.Ako iskate moga da vi izpratia recepta za sladko ot cherveni borovinki.(lingonsilt).Shvedite sa maistori v praveneto na borovinkovo sladko,no na men lichno mi haresva mnogo po-veche bulgarskiat vkus.
Заинтригува ме идеята за сладко от червени боровинки, което би могло да се ползва като гарнитура за месо. Моля за скандинавската рецепта.
Пасират се и се затварят в буркани. Това е всичко. Без варене, тук се наричат пуолукка. Самите боровинки съдържат лимонена киселина, срока на годност на сладкото е 5 години. Да Ви е сладко :) аз така и не свикнах това сладко да го слагам на месо. Но с удоволствие си го прибавя към овесена каша.
Сега го приготвям и се вари с испански боровинки!Ще видя резултата!
Очаквам да се получи добре!
Чудесно ми стана сладкото по тази рецепта.Благодаря! Сложих и червени боровинки :)
Радвам се, че рецептата за сладко от боровинки ви е харесала! Да ви е сладко! :)
Сладко от боровинки правя от 25 години и никога не слагам лимонена киселина. Научиха ме да го правя в с.Гела. Никога не се захаросва. Правила съм го в големи количества, като наберем много плод, прибавям и набраните малини и диви ягоди. Става по-ароматно!
Сладкото от боровинки наистина е невероятно сладко! А ако се прибавят и други горски плодове се превръща в истински деликатес! Чудено за палачинки, за пържени филийки или пък за бухтички! :)
Мисля. че майсторлъка е в това да се вари в съд, при който да се изпарява водата повече, и тогава и времето за варене може би ще е по-кратко. Моето лично близките ми го определиха като доста рядко. Но така е пишат се рецепти, а за майсторлъка не се споменава и дума. Той наистина се краде с гледане, но мисля че може да се опише и с думи, но трябва воля.
И моето беше редичко предишни пъти, но тази година го варих 1 1/2ч и стана вълшебно
Здравейте!Може ли да се направи сладко от боровинки вместо с захар с подсладител?
Сигурно може. Но не мога да кажа какво количество трябва да се сложи.
Направих сладко без захар. Боровинките повряха малко, след което отново стерилизирах 10 мин.
Здравейте!Може ли вместо лимонтозу да се ползва прясно изцеден сок от лимон и ако да,какво количество трябва да се сложи?
Може, да. Сокът на един лимон би трябвало да е достатъчен.
Някьде прочетох,че в това сладко може да се сложат 3 супени льжици чия .Опитах,спестих време от варенето и стана великолепно.
Странна идея, която аз лично не одобрявам. Автоматично променята "срока на годност" на сладкото, а и така вече няма да е с унивесално приложение. Но все пак е въпрос на избор, след като на Вас Ви допада, значи всичко е ок. :)
Забравих да сложа лимонтузу-фатално ли е?
Всъщност не е много добре. Ще се захароса най-вероятно...
Сезон на сладкото от боровинки 2017 отворен :). Благодаря
Получи се чудесно сладко, благодаря за рецептата. На мен ми се сгъсти за 40 минути и мисля, че час и половина е страшно много време. Варих в широка тенджера с половин чаша вода. Ако сложите повече вода, ще трябва да варите по-дълго. ☺
Сладкото от боровинки наистина е прекраско сладко и чудесно допълнение към всякакви сладкиши, както и към палачинки или пък сладолед! Да Ви е сладко! :)
Moje li kam sladkoto da dobavq vaniliq i kanela.Blagodarq!!!
Ванилия да, но канелата не мисля, че е добра идея :)
Аз варя вече два часа и не може да се сгъсти. Вие как успяхте за 1,5 часа...може би захарта която използвам (Сладея) не е подходяща за сладка.
Миналата година за пръв път правих сладко от боровинки по тази рецепта и стана невероятно.супер на гъстота и вкус.Тази година пак съм на линия и започвам с приготвянето на най-любимото сладко.Благодаря за рецептата.
Моето сладко стана на горчива близалка ????
Пратих смеещо се човече, а не въпросителни, не знам защо така излиза. Очевидно днес не ми се получават нещата :D
2019-Точен сега направих сладко от боровинки 5 кил.същата рецепта обаче варих 4 часа стана невероятно благодаря за рецептата :)
Миналата година направих сладко от боровинки по тази рецепта и стана уникално. Въпросът ми е дали може да направя и друг плод по същата схема (например череши)?
Може да ползвате рецептата за сладко от черешни на Супчика. Приготвянето на захарен сироп е за сладка от по-нежни плодове, като боровинки, малини и т.н. :)
Приготвям сладко от боровинки по тази рецепта вече трета година. Точна и и сполучлива рецепта. Благодаря! За домакините, коментирали преди мен, никое сладко не се приготвя бързо и лесно:)))
Сладкото от боровинки никога не става гъсто, важното е да не се смият плодовете. Това, че си има червена водичка е напълно нормално. Невероятно вкусно си е. Правя го от години, защото дъщеря ми яде само такова, не слагам лимонена киселина, нито лимон и никога не ми се е захаросвало. Варя половин час до 40 мин., плодовете си остават целички. Днес ще го направя с килограм плодове. Благодаря за рецептата и успех на всички!
Костилки има ли
Може ли да намаля захарта в рецептата и доколко?
Сладкото ви става прекрасно. Благодаря за точната рецепта.
Когато се приготвя за деца , колко може да е минималното количество захар,може ли тя да бъде кафява и може ли да не слагам лимонтозу ?
Въпросът ми е на само за това сладко,но и от други плодове :)
Аз ползвам 2/3 тегло кафява захар на 1 тегло плод.
Става добре - не е много сладко,
Правя го редовно.
Здравейте
За втори път правя сладко от боровинки по тази рецепта.
Бихте ли ми казали къде греша ,тъй като сиропа става много рядък.
Здравейте, аз съм голям фен на вашите рецепти ???? Всичко, което съм правила, независимо дали е сладкиш или манджичка се е получавало страхотно! ???? Днес имам въпрос или по скоро моля за съвет - имам 1 кг или малко повече замразени от миналата година прекрасни боровинки. Исках да ги направя на сладко, но не съм сигурна точно как. Много ще съм щастлива и доволна за съвет ????
Аз си купих половин кг. Боровинки, защото като видях колко струва едно бурканче реших да си направя домашно, а с половин кг. Станаха 3 бр. По 0.250 гр. Сладко!
Измих добре боровинките, сложих две чаши вода с половин кг. Захар-завря - варих 15 Мин. уникално е сладкото….не съм слагала нищо изглежда чудесно и доста гъсто!
Здравейте, направих го точно по тази рецепта и се получи божествено. Всичко което чета от вашия блог и изпробвам се получава. Благодаря ви за споделянето.
Права е Диана Фотева- варих сладкото по указанията един час на тих огън и стана на туткал!/лепило/
Явно трябва много по-малко да се вари. Язък за плодовете!
Здравейте.Донесоха ми 5 кг горски черни боровинки.Ситни и много вкусни.Попаднах на тази рецепта и приготвих сладкото по нея.Уникално е.Благодаря!