ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
чушка/пиперка1 кг
-
домати1/2 кг
-
сирене100 грама
-
яйца4 броя
-
олио1 кафена чаша
Рецептата:
Каква е рецептата за миш-маш и има ли изобщо рецепта за миш-маш, или това ястие се нарича миш-маш точно защото няма точна рецепта? Миш-маш е леко лятно ястие, приготвено с много чушки, домати и яйца, но трудно може да се намери рецепта, която да бъде наречена класическа рецепта миш-маш и всяка домакиня има свой вариант. Предложената от Супичка рецепта е един от по-лесните и по-леки варианти за приготвяне на миш-маш, рецепта която залага на малко продукти и се приготвя за нула време. Рецептата за миш-маш, подобно на рецептата за сирене по шопски и рецептата за крем супа от картофи, спада към експресните рецепти, които идват на помощ, в моментите, когато трябва да се приготви нещо бързо за обяд или за вечеря.
- Първата стъпка от рецептата за миш-маш е подготовката на зеленчуците. Измивате чушките, почиствате ги от семките и ги нарязвате на едри парчета. Обелвате доматите и ги настъргвате на едро ренде.
- В тенджера, или в дълбок тиган сгорещявате олиото и добавяте нарязаните чушки. Запържвате ги при непрекъснато бъркане докато омекнат. След като чушките омекнат добавяте и настърганите домати, оставяте сместа да ври на слаб огън, докато водата на доматите изври.
- След това добавете разбитите яйца и натрошеното сирене, а в случай, че сиренето не е достатъчно солено може да добавите и сол. Миш-машът трябва да поври още няколко минути, като го разбърквате от време на време.
Рецептата за миш-маш е изпълнена!
148
Бележки:
А какво друго може да приготвите, когато времето ви притиска? Предложение на бърза, лесна и много вкусна закуска са хлебчетата Добруджанки, които освен за закуска са подходящи за по път, както и за следобедна закуска в офиса. Идея за бърз обяд пък винаги би могла да бъде някоя вкусна и лека супа като например рецептата за зеленчукова крем супа, или пък рецептата за екзотична крем супа от червена леща, а пък за вечеря на бързо може да заложите на класическите рецепти за качамак или пък за яйца по панагюрски.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много обичам, много лесно и вкусно! Но забелязвам, че е или много обичано ястие, или доста мразено... Но въпрос на вкус.
Поздрави, Гисчо! :)
От известно време насам, забелязвам , че след слагане на яйцата в мишмаша се появява някакъв гаден мирис. По същият начин миришат остатъците от ядене ако не се измият от ръбовете на металните паници или въобще където се задържат. Явно се получава някаква комбинация между специфичния мирис на пипера и лекия, особен мирис на яйцето. Като бях малък този мирис не го усещах,но сега го надушвам . Имам още примери за миризми ,които преди не съм долавял , но сега ги усещам. Предполагам , че хората мразещи мишмаша , долавят точно тази миризма и си мислят че яденето мирише на това. Не, то не мирише на това- тази миризма е паразитна миризма и не би трябвало въобще да я усещаме, но се случва. Лошото е че обикновено хората нямат обяснение на нещата които им се случват и затова просто избягват срещата с това което не им се нрави. Защо иначе млякото с ориз също е мразено от някои хора? И те не знаят :)
Преди малко си направих миш-маш и тази миризма отсъстваше. Естествено много зависи от пипера и яйцата, но всъщност като се замисля, в момента в който сложих магданоза (ползвам замразен) ,нещата се влошиха. Почти съм убеден че магданоза прецаква всичко. Някак си не се съчетава с пипер и яйца.
Много е добър. Различни вкусови съставки. Но можеше ли да се сложи ???? ? Ще е много добре. Обичам, - бързо, лесно и вкусно
Рецептата за миш-маш дава отговор на въпроса "какво да сготвя набързо?", затова и е задължителна част от моето лятно меню, освен това май като цяло всички вкъщи обичат миш-маш ;) Но както ти казваш, всичко е въпрос на вкус. Има хора, които не обичат даже и любимата на всички българи мусака
И аз го обожавам и го приготвям почти така. С тазиразлика,че чушките са предварително опечени и после ги запържвам,яйцата като ги счукан ги оставям няколко секунди преди да ги объркам за да станат на парцали и сиренето се добавя след като се махне яденето от огъня, за да остане на парченца, а не да се размие в ястието.
Идеята за миш-маш с печен пипер е много добра, защото така ще може да се приготвя и през зимата, когато пресен пипер почти няма! :)
Сиренето и аз го слагам след като махна яденето от огъня, защото ако се обработва термично му изчезва вкуса.Но принципно едно истинско сирене няма да се размие.Размиват се само гадните ментета.
Доброто бяло саламурено сирене наистина е кът! :D Все по-трудно се открива, а е така вкусно!
Май не трябваше на теб да отговарям,но здраве да е!
За сиренето става дума -купувате си мляко от някой с кравичка ,коза или овца
и си правите-от доста години съм така.
Миш-маш се прави с печени червени чушки само, иначе вкуса няма нищо общо. Не се запържва в тиган..
С печен пипер вкуса е различен и уникален.
За това ястие мога да кажа само едно нещо - класика! Няма по-бързо и лесно за правене хапване от това. Може би само яйцата на очи, ама това е друга тема. :)
:D Да, аз съм на същото мнение! Миш-машът е бързо решение за гладни хора! Миш-машът е и отговор на въпроса "какво да сготвя когато мама я няма", миш-машът е и перфектното студентско ястие! А пък за яйцата на очи мога да кажа, че са точно толкова вкусни и важни за изхранването на населението колкото и миш-машът! :)
Много обичам миш- маш и със сурови и с печени чушки. Също така може да се прибави и кромид лук при пърженето - става още по-вкусно!
Да, лукът наистина много отива на това ястие, само че става мааааалко по-тежко :)
И аз го правя с печени чушки и лук. Благодаря за идеята :)
С печени чушки зимата, с пресни есента и лятото! ;)
Искам да кажа че с кротончета вътре става неутразимо
Ето това се казва добра идея! Никога не ми е хрумвало да направя крутони за миш-маш, но ще пробвам! :)
Готово е сервирано е и се получи прекрасно с кротонките... давай
Непременно! ;)
Така изпълнено ми идва малко тежко. Ако се пържи пипера дълго започва да горчи, ако пък се пържи малко, се усеща вкус на сурово,а и не обичам да усещам парчетата пипер вътре. Затова аз правя една малка добавка. С една чаша вода размивам две,три лъжици брашно и го добавям след като мишмаша е вече готов. След това къкри още 3-4 минути и свалям от печката. Веднага му се убива тежкия запържен вкус и всичко олекотява.
Аз избягвам ползването на брашно в такива случаи, защото става като каша и излишно тежко. Но разбира се, всичко е въпрос на вкус, а и вариациите на рецептата за миш-маш са толкова, колкото и готвачите! :) Важното е да е вкусно!
Отивам да го пробвам и после ще докладвам! :)
Ще чакаме отзиви ;)
Страхотно се получи и макар, че по принцип не обичам видоизмененията на рецептите, /всеки като добави по нещо, се получава ястие, различно от първоначалния замисъл :) / този път си позволих - накрая добавих ситно нарязан магданоз. Обичам свежите подправки, слабост са ми :)
Маганозът е много много подходящ за миш-маша, аз го добавям накрая, когато ястието е готово, така остава съвсем свеж :)
пропуснат е само лукът, който се запържва с пипера
Не е пропуснат, просто според тази рецепта не се слага лук, за да е по-свежо ястието :) Но разбира се, щом вие сте свинкали да слагате лук на миш-маша явно така ви харесва :) Въпрос на вкус :)
Определено е въпрос на вкус. На мен например запържения лук в миш-маша ми разваля цялото удоволствие. Понякога му добавям скилидка чесън преди да го сваля от огъня. Правя си и заготовка в буркани за зимата - отваряш, затопляш, добавяш разбитите яйца и сиренето ... и си имаш малко летен вкус за нула време. :)
Дядо ми ,смея да твърдя, има доста опит в кухнята. Казвал ми е много неща,които няма откъде да разбера иначе. Спомням си преди доста години като за пръв път ядох миш маш, той коментира с готвачките (на които им беше шеф) че лука е бил малко в повече. От там съдя, че в мишмаша трябва да има лук.
Аз слагам и чесън. Прибавя аромат и става още по - вкусно.
Да, наистина е добра идея да се добави чесън на миш-маша! Още по-богат вкус ще придобие!
Страхотна рецепта за вкусен миш-маш. Получи се много добре!
Първият ми миш-маш стана много,много вкусен благодарение на СУПИЧКА
Това е миш-машът на моята майка и аз смятам, че е най-вкусният миш-маш. Но фактът, че и на Вас Ви харесва доказва, че миш-машът на Супичка е наистина вкусен! :)
Интересно, но при мен нещата не се получават за 25минути. И почти с никоя рецепта от интернет, времето не съвпада. След 25 минути пипера дори не е омекнал още, а като сложа и домата , докато чакам водата да изври минава още два пъти по 25 минути. не мога да разбера как едновременно ври на слаб огън и става бързо. При мен това не се получава.
Точно същото! 25 минути само рязане на зеленчуци, стъргане на домати и докато омекне чушката, а после докато изври домата - лелееее, стой и си бъркай ако си нямаш друга работа...
Хахахахах! Вкусотия! Точно това е миш-машът! Истински летен деликатес! :)
Аз току що сготвих миш- маш и за 30 мин беше готов. Аз сложсх праз вместо лук и 2 зелени пресни чушки в дълбок тиган с похлупак с мазнината. Докато надтържа доматите пипера се задуши идеално . На доматите им трябваха 15мин на отворен тиган ,а после 5 яйца за 4-5мин станаха готови. Сиренето и магданоза са съвсем на края, след като се отстрани от огъня. Стана идеално
Гисчо, каквото и да съм сготвила от твоите рецепти, винаги ми се получава! Ще опитам и миш маш :) Пиша на Ти, защото често влизам тук и вече съм си като у дома ;))) Благодаря! Имам идеи, които бих искала да "втасат" още малко и ще ти ги споделя. До скоро!
Много се радвам, че Супичка е толкова уютна, че се чувстваш като у дома си тук! С новия сайт се надявам да е още по-лесно и удобно! :) Ще чакам и нови отзиви от приготвените по рецепти на Супичка ястия! :)
Това е миш-маша и на моята майка... 1:1 :))) Най-вкусният според мен, страхотна рецепта. Днес и аз ще направя за семейството ми ;)
Това е миш-машът и на моята майка :) Наистина е много вкусен и класически! Радам се, че рецептата Ви харесва!
Да не сте брат и сестра ????
Благодаря Ви , моят миш-маш стана страхотен .
По принцип не обичам миш-маш! Приготвих го по тази рецепта и се получи нещо много вкусно, дори се престраших да си хапна вкусно! Не бях яла по-вкусен миш маш!Благодаря, супичке! :*
Много се радвам, че рецептата за миш-маш на Супичка ви е харесала! Уж е класическа и не трябва да има изненади, но явно се е получил изненадващо вкусен миш-маш! :)
Вкусно!
Първата рецепта на Супичка, която пробвах преди доста време, беше за кексчета "Червено кадифе". Тъй като обичам сладкарството, но никога не съм била фен на готвенето на манджи, не съм пробвала други рецепти. Мина време и се омъжих..реших да пробвам няколко идеи и всичко, което направих, стана уникално вкусно и лесно, а аз и едни кюфтета не можеш да изпържа. Благодаря за готините рецепти!!
Много се радвам, че Супичка оправдава гласуваното доверие! Философията на Супичка е точно такава - всеки може да готви, а готвенето е забавно и е удоволствие, стига да не го възприемаш много на сериозно! :) Вкусни моменти със и без Супичка пожелавам! :)
Не трябва ли и малко лук?
Класическите рецепти за миш-маш са без лук. Ако се добави лук ястието става по-тежко. Но не пречи да добавите, ако Вие обичате миш-маш с лук :)
Вече знам защо никога не съм харесвала миш маш - защото е имало лук, без лук е вече едно от любимите ми ястия.
5*
Любима и често приготвяна в къщи манджичка. Но без домати, не ни харесва вкуса.