ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
свинско месо1 кг
-
праз2 стръка
-
сушени чушки2 броя
-
олио1 кафена чаша
Рецептата:
Кебапът със свинско месо и праз е едно истински зимно ястие, което е изключително подходящо за Коледната трапеза. Тъй като около Коледа свинското месо е прясно и свежо, а празът е в изобилие, кебапът със свинско месо и праз се приготвя за празника
от край време, типичен представител на българската национална кухня. Кебапът със свинско месо и праз има изчистен вкус, без добавени излишни подправки, като това дава възможност да се насладите на истинския вкус на съставките му. Това вкусно зимно ястие си приготвя лесно и бързо и е подходящо и за най-начинаещите готвачи.
- Първата стъпка от рецептата за кебап със свинско месо и праз е подготовката на продуктите. Добре е да изберете шарено свинско месо с малко мазнина, не е необходимо месото да е напълно изчистено. Измивате свинското месо и го нарязвате на не много дребни парчета, всяко да е като за 2-3 хапки. Поръсвате месото с около 1 чаена лъжица сол и го осолявате добре с ръце/. Праза измивате и почиствате от пожълтелите листа и нарязвате на колелца. Сушените чушки измивате, почиствате от семената и нарязвате на парчета.
- В дълбок тиган или тенджера изсипвате олиото и след като се сгорещи изсипвате месото. Запържвате месото, като разбърквате от време на време, за да не загори, за около 20 минути, докато придобие леко златист цвят. След това добавяте нарязаните праз и чушки, разбърквате, слагате капака и оставяте да се задуши, докато празът омекне, като разбърквате от време на време.
44
Бележки:
Зимата и особено по Коледа свинското месо е задължително! Без ястия със свинско месо рядко може да мине както Коледната трапеза, така и Новогодишното меню. Вкусна вариация на тема кебап е рецептата за кебап в тиква, в която месото придобива много интересен леко сладникав вкус от тиквата, в която се приготвя. Ако пък обичате класическите рецепти може да заложите на рецептата за крехки пържоли на фурна, следвайки която, пържолите се приготвят почти сами!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Светла и Честита Коледа! Много здраве, щастие и благоденствие!
Кебабът изглежда чудесно!
Хубав празник и на теб!
Много се радвам, че кебапът ти харесва - бърз, лесен и много подходящ за Коледната трапеза! Вкъщи тази година за Коледа заложихме точно на тази лесна и вкусна рецепта! :)
Честита Коледа!
Кебапа си го бива...
:D Честит Коледа и на вас! А кебапът си е коледен ;)
Гисчо, честита Коледа! Бъди здрава, все така креативна и много позитивизъм ти желая. :)
Сърдечен поздрав!
Честита Коледа и на теб! Черпя по един вкусен кебап с праз, за да се усети вкуса на празника! Наздраве!
Ммм, майка ми правеше като бях дете, точно такъв.
Вашият блог ми е безценен, толкова рецепти съм ползвала от тук... Над 20 за момента и се множат!
Използвам случая да Ви пожелая много здраве и късмет.
Весела Коледа,
Иванка
Много се радвам, че в Супичка намирате любими рецепти, както и рецепти на които да се доверите! Още повече ще се радвам, ако споделят впечатленията си от рецептите, как се получават, имате ли за бележки... За да стане сайтът по-пълен и по-полезен!
Весела Коледа и на Вас! Вкусни, спокойни и усмихнати празнични дни! :)
Решено е,тази рецепта е фаворит за моят съпруг.Весели празници ви пожелавам и една много щастлива,здрава и късметлийска Нова година! Рецептите ви са чудесни.
Много се радвам, че кебапът със свинско и праз толкова Ви е харесала! Весели празници и на Вас!
Много добра манджичка, при това разделно хранене:) Аз добавих и дафинов лист и бял пипер.
Само ако може да слагате, както на другите рецепти за колко порции е даденото количество. Сигурно врели и кипели домакини нямат проблем с ориентирането, но аз от скоро готвя и все още ми е доста мъгливо.
Много се радвам, че кебапът с праз ви е харесал, наистина е подходящ и за следващите правилата на разделното хранене! :) А иначе наистина отново ще започна да посочвам ориентировачно броя на порциите, за да бъде по-удобно :)
Nqmam susheni chushki , moje li bed tqh?
Може и без тях, само че кебапът ще загуби част от аромата и вкуса си :)
Честита Новата 2015 година мила Гери! Толкова е вкусна тази твоя манджичка! Напомня ми детството, когато баба и дядо колеха прасето и малката им къщурка се изпълваше с уханието на прясно пържено месо, което в комбинацията с праза и чушките имаше неописуем вкус! Чудесна рецепта си представила, а и фото-презентацията е отлична! Привет и бъди здрава и усмихната!
Да ти се връщат хубавите пожелания! :) Много се радвам, че рецептата за кебап със свинско и праз ти харесва и те връща в детството! :) Наистина е класически! :)
Как се справяте с водата в месото? Аз никога не успявам да го изпържа, а го задушавам/варя. Месото пуска толкова много вода, че не хваща златен загар никога
Може би е нужно малко повече упорство, както и месото да предварително отцедено. :)
За да не се отделя течност, трябва месото да се пържи в тиган/тенджера с по-голям диаметър -така отделните парчета няма да са разположени едно върху друго, което ще възпрепятства задушаването...това в случай, че месото предварително в магазина не е било обработено и "подобрено" с вода или някаква течност за да тежи повече или да има траен и добър търговски вид :)(
Встрани от горното, блогът е чудесен, цветен и вдъхновяващ за кулинарни преживявания, всички рецепти, които съм готвила с пътеводителството на Супичка са сполучливи и се оценяват от гладниците вкъщи - три деца и един баща :) Поздравявам Ви за положителната енергия, изчерпателността и яснотата на сътвореното тук :)
И весели празници!
П.п. Рецептата за Лесен кекс с ябълки е върха! Любима и незаменима!
Благодаря за прекрасните думи! Няма по-висока оценка за една рецепта, от празните чинии след приготвянето ѝ! Много се радвам, че намирате в лицето на Супичка спътник в кухнята! :) А що се отнася до кекса с ябълки - той просто е върхът, истинска кексова класика и много се радвам, че Ви харесва! :)
На това ястие в нашия край му казват- каварма. Аз слагам даже и малко вино като го сложа да го задушавам, а понякога и го подпичам във фурната- зависи как съм с времето за готвене
Мммм, този вариант със запичането на фурна звучи много вкусно!
Може ли вместо свинско месо луканкови пръчици
Може да пробвате :)
Баща ми го правеше подобно, но в стил каварма, т.е., добавя се червен пипер при "кавардисването" (запържването) вместо сухи чушки. Днес е рождения му ден и го правя за негово здраве. Отлична рецепта.
Браво. Кебапа се получи уникален
А как ще се получи с печени чушки?