ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
салата айсберг1 бр
-
жълтъци2 бр
-
горчица2 чаени лъжици
-
аншоа4 филенца
-
зехтин2/3 чаена чаша
-
чесън2 скилидки
-
оцет1 чаена лъжица
-
филийки хляб2 бр
-
пармезан50 гр
-
по желание
-
пилешко месо100 гр
Рецептата:
Ситуацията с рецептата за салата Цезар е аналогична на ситуацията за салата Капрезе, сос Болонезе или пък ризото по милански - всеки знае как се приготвят и всеки има своя собствена рецепта. Рецептата за салата Цезар на Супичка няма претенции да е най-точната и единствена рецепта за салата Цезар, но следва всички основни правила при приготвянето на класическа салата Цезар и има характерния за салатата вкус. Салата Цезар е една от най-популярните и обичани салати в цял свят, салата, която често намира място в менютата на ресторантите. Салатата Цезар е чудесно начало на менюто, когато посрещате гости. Ако пък към класическата салата Цезар добавите и филенца изпечено на грил пилешко и приготвите салата Цезар с пиле, то вие ще получите лека и вкусна вечеря.
- Първата стъпка от рецептата за салата Цезар е подготовката на крутоните. Нарязвате багетата/хляба на едри кубчета, слагате ги в тава, посолявате ги, поръсвате с черен пипер и зехтин, разбърквате и печете в загрята на 200 градуса фурна за 8-10 минути, като разбърквате от време на време.
- Докато крутоните се пекат с блендер разбйите всички съставки за соса - жълтъците, филетата аншоа, чесъна, зехтина, оцета и горчицата. Накъсвате салатата айсберг и изсипвате дресинга, след което разбърквате. По оригиналната рецепта салатата Цезар не се приготвя не със салата айсберг, а с маруля. Но тъй като марулята не се намира на пазара целогодишно, често приготвяме салатата Цезар със салата айсберг, защото е сочна и хрупкава по подобен начин.
- Разбърквате добре салатата с дресинга, а след като крутоните се изпекат добавяте и тях.Салата Цезар с пиле:
Рецептата за салата Цезар е изпълнена!
51
Бележки:
Салатата Цезар спада към модерните салати, които са част от менюто на много заведения. Какви други модерни салати може да приготвим удома? Много лесна и много подходяща за българския вкус е и салатата Капрезе. Салатата Капрезе е типичен представител на италианската кухня и освен като вкусна салата може да бъде сервирана и като леко предястие. Пълна с витамини и богата като вкус е и друга модерна салата - магданозената салата Табуле. Табуле е ливанска салата, която се приготвя с голямо количество магданоз, освежена с лимон и мента. Салатата Табуле е чудесно допълнение към менюто на всеки, който се опитва да се храни здравословно.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Гисчо, с удоволствие бих си я хапнала вместо основно, чудесна е!
Поздрави и хубав ден. :)
Да, салатата Цезар, особено салата Цезар с пиле е засищаща и свежа, чудесна идея и за леко основно ястие! :)
Тази салата е страхотна, преди няколко дни я опитах в едно заведения и толкова много ми хареса, че днес съм решил да си я направя сама у нас и дано се получи.Снимките са много свежи и според мен това е страхотна вечеря за идващите горещи топли дни, хем да ти е леко на стомаха като си легнеш, хем и да си се надял здравословно.Преди това доста често си правехме салата Цезар,но никога в комбинация с месо, така и с царевичката и месото и зелената салата ще се придаде уникален вкус.
Царевицата не е част от класическата салата Цезар, но пък след като ви харесва нищо не пречи да допълните тази класическа рецепта :) Безспорно салата Цезар може да бъде сервирана като леко основно ястие, независимо дали ще е салата Цезар по класическа рецепта, или пък салата Цезар с пиле като разбира се, салатата Цезар с пиле е по-засищаща :)
Благодаря за рецептата
Салатата Цезар е страхотна! Да Ви е сладко! :)
Ме разбрах дали жълтъците са сурови?
Аншоата може ли да се замени или пропусне?
Може да я пропуснете, въпреки, че е съставка на класическия сос за салата Цезар :)
Оригиналната рецепта на салата Цезар е без месо :)
Много добра рецепта
А Пармезана в дресинга ли се слага иши се поръсва салатата?