ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
коприва300 грама
-
киноа1 чаена чаша
-
пресен чесън2 стръка
-
пресен лук4 стръка
-
джоджен1 супена лъжица
Рецептата:
Затова, колкото е полезна копривата слушаме от години. Затова, колко е полезна киноа научихме скоро. Но колко е вкусна комбинацията на коприва и киноа не можем и да предположим! Рецептата за киноа с коприва е бърза и лесна. Освен това вкусовете на киноа и коприва се допълват чудесно. Киноа с коприва е леко пролетно ястие, и чудесна идея как да използваме и киноа, и коприва по-често в кухнята. Рецептата за киноа с коприва освен това е подходяща и за списъка с постни рецепти, подходящи за периода на Великденските пости. А когато Великденските пости приключат, киноа с коприва може да бъде сервирана и като гарнитура за агнешното печене за Великденската трапеза например.
- Първата стъпка от рецептата за киноа с коприва е подготовката на продуктите. Както винаги, когато приготвяте киноа е добре предварително да я накиснете, за да уври по-бързо, тъй че първо измивате киноа, след което я заливате с топла вода и я оставяте на страна.За да можете да обработите по-лесно копривата, която когато е сурова пари, я заливате с вряща вода, след което веднага изливате водата. Така копривата става много по-лесна за обработка. Почиствате и нарязвате копривата на дребно. Почиствате и нарязвате и лука и чесъна на ситно. Ако нямате под ръка пресни чесън и лук, то може да ползвате и стари - 3-4 скилидки стар чесън и 1 малка глава стар лук.
- В 3-4 супени лъжици сгорещено олио в дълбок тиган или тенджера изсипвате нарязаните на дребно лук и чесън и разбърквате за 1-2 минути, след което добавяте отцедената от водата киноа, копривата, ½ чаена лъжица сол и 3 чаени чаши вода и оставяте да ври, най-добре под капак. След 10 минути добавяте и джоджена. След още около 15 минути ястието трябва да е готово. Имайте предвид, че ако не сте накисвали киноа предварително ястието ще трябва да поври малко повече и ще е нужна малко повече вода. Киноа е сварена, когато сърцевината на малките зрънца е станала прозрачна, а белите кръгчета на зрънцата са се поразкъсали.
192
Бележки:
Рецептата за киноа с коприва е една типична пролетна рецепта, тъй като прясна коприва има в изобилие през пролетта. През пролетта се появяват и други зелени пролетни деликатеси като лапад и киселец. Какво може да приготвите с коприва, лапад и киселец, за да разнообразите менюто и да го изпълните с витамини? Най-популярните варианти за приготвяне на коприва безспорно са рецептата за каша от коприва и рецептата за супа от коприва. Не толкова популярна, но много вкусна е баницата с коприва, а идея за модерна рецепта с коприва е рецептата за песто от коприва, с което може да намажете филийка или пълнозърнест крекер, или пък да го ползвате като сос за паста. Ако пък обичате лапад, то не пропускайте да си направите една вкусна пролетна супа от лапад, както и лапад с ориз, който може да сервирате както като основно ястие, така и като гарнитура. Много вкусна и свежа е крем супата от лапад и киселец, която пък носи характерния за киселеца леко кисел вкус.
ДОБЪР АЕПТИТ
ехе, мн добра идея. запазвам си я
Радвам се, че рецептата за киноа с коприва ти се вижда интересна! Надявам се да я приготвиш и да ти хареса! :)
Аз я готвих много ама много вкусно ястие,досега всичко което съм сготвила от вашите рецепти е много вкусно благодаря ви,че ви има. С вас ястията стават бързо, лесно и много вкусно.
Много се радвам да прочета тези думи! Точно това е целта на блога - готвенето да е бързо, лесно и забавно, а получените ястия - вкусни! :) Ще се радвам да споделяте впечатления от рецептите, които приготвяте! :)
Супер идея! Обоважам и коприва, и киноа. За жалост, където живея, не се намира коприва. Дали ще се получи със спанак? Ще взема да пробвам.
Мисля, че и със спанак рецептата за киноа с коприва ще се получи много вкусна! Няма проблеми да замените копривата със спанак! :)
Стана супер със спанак, сложих и малко праз, накрая му настъргах козе сирене. Идеална пролетна манджа! Мерси за идеята!
Да ви е сладко! Радвам се, че рецептата за киноа с коприва е дала идеи и вдъхновение :)
Ами ако заменя копривата със спанак, ще стане ли?... :-)
Ще стане! :)
Здравейте!
Преди седмица се прибрахме от почивка в планината и си донесох една голяма торба връхчета на коприва. Направих вашата рецепта, която изключително много се хареса у дома. Благодаря за чудесното предложение.
Имам един въпрос/ като кулинар аматьор/: Бих искала да пробвам рецептата с гъби пресни или сушени. Какъв е вашият съвет? В какъв момент и как да се добавят? Не съм добър импровизатор, за това ми е нужно вашата препоръка.
Поздрави и още веднъж благодаря за рецептата
Гери
Много се радвам, че сте изпробвала рецептата за коприва с киноа и че ви е харесала! :) Ако добавяте пресни гъби то ги задушете още в началото с лука и чесъна, ако са сушени, то трябва да се накиснат предварително във вода и пак да се добавят в същия момент.
Много благодаря за съвета! В момента, в който се сдобия с хубава коприва ще я приготвя със сушени гъби./ това ми се е дояло/ :)
Поздрави
Гери
Да ви е сладко! :) А пък свежа коприва - сигурно на пролет вече :)
Направих рецептата със спанак, вместо коприва и резултата е също сполучлив. Определено ще продължа да я приготвям.
Радвам се, че ястието се е получило вкусно! :) Аз лично съм голям любител, както на копривата така и на всички други зелении и въпреки, че всички за мен имат доста различен вкус, често могат да бъдат и взаимнозаменяеми в рецептите :)
Не съм сигурна, че въпросът е на точното място, но дали ястие с киноа би си подхождало с някакви картофи като гарнитура? Понеже не всички вкъщи ядат киноа и трябва нещичко и за тях, но ако вземе да им хареса, ще си имаме и картофи, и киноа :)
Ястие, в което да са комбинирани картофи и киноа не ми е попадало. Но пък може да пробвате да добавите към картофената яхния и киноа, за комбинация ;)
Приготвих го и много ми хареса..Добавих накрая сирене и стана супер
Много се радвам, че рецептата за коприва с киноа Ви е харесала! А сиренето е наистина перфектна добавка! :)
Уауауу сега попаднах на това приложение и тази рецепта е първата, която ми попадна. И тъй като живея в северна държава, коприва още нямам прясна, но пък имам сушена и малко замразена, та в края на седмицата ще пробвам и коментирам, страхотно предложение, и тук ще споделя, че винаги май месец си правя салата от коприва, смилам я с блендера след като е добре измита, добавям изцедено кисело мляко 10%, доста смлени орехи и малко сол и воала, нещо като салата Снежанка, но не съвсем ;) . Здравослов
Здравейте, резултатът се получи страхотен! Благодаря за рецептата. Само при сервиране, добавих по половин сварено и нарязано яйце, настъргах малко сирене и гарнирах с лъжица мляко! Божествен вкус.