ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
агнешки дреболии1 кгчерен дроб, бял дроб, момици, черва
-
ориз1 чаена чаша
-
пресен лук1 връзка
-
агнешко було1 брой
-
магданоз1 връзка
-
джоджен1 връзка
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
яйца3 броя
-
кисело мляко600 грама
-
олио1/2 чаена чаша
Рецептата:
Рецептата за агнешка дроб сарма безспорно се числи към класическите за българската национална кухня рецепти. А да приготвиш вкусна дроб сарма е лесно! Агнешката дроб сарма е ястие типично за пролетния сезон, за Великден и Гергьовден, когато традиционно се хапва агнешко месо. Дроб сарма може да бъде сервирана като вкусно основно ястие, дроб сарма може да бъде и гарнитура към агнешкото на празничната Великденска трапеза.
- Първата стъпка от рецептата за агнешка дроб сарма е подготовката на плънката. Първо трябва да сварите дреболиите. Ползвайте пълен агнешки комплект, за да бъде ястието по-богато. Измивате агнешките дреболии и ги слагате да заврат. Малко преди да заврат, след като се запени изхвърлете водата и измийте дреболиите. Варете 15-20 минути. Докато варите агнешките дреболии измийте и нарежете на ситно лука, джоджена и магданоза. Измийте и ориза. В тенджера сгрейте олиото добавете нарязания лук и разбъркайте. След 2-3 минути добавете ориза и бъркайте докато оризът стане стъклен.
- Сварените дреболии нарежете на ситно, добавете към ориза, добавете нарязаните на ситно джоджен и магданоз, като и черния пипер и 2 чаени лъжици сол и разбъркайте добре. След това добавете и две чаени чаши от бульона, в който са врели дреболиите и оставете на котлона, когато сместа поеме водата.
- Нарежете агнешкото було на парчета. Във всяко парче от булото сложете по 2-3 супени лъжици от поизстиналата смес и завийте на малки вързопчета. Наредете сармичките в тава, като подвитите крайчета са от долната страна, за да не се разтворят по време на печене. Слагате тавата във фурната и печете на 180 градуса докато порозовеят леко.
Рецептата за агнешка дроб сарма е изпълнена!
118
Бележки:
Какви други рецепти с агнешко може да приготвите? Най-вкусното и най-лесно за приготвяне агнешко е агнешкото печене. Рецептата за агнешко печено е лесна, подходяща дори и за новаците в кухнята, а резултатът е ястие, приготвено сякаш от опитен готвач. Друго ястие с агнешко, също подходящо за Великден и Гергьовден е пълнената агнешка плешка. Пълнената агнешка плешка е наистина атрактивно ястие, с което ще впечатлите своите гости и ще спестите време за приготвяне на гарнитура.
ДОБЪР АПЕТИТ!
От няколко години не ям дреболии, но преди много обичах това ястие, чудесно ти се е получило, Гисчо! :)
А аз се отчитам с агнеските - http://mousseofcoloursanddreams.blogspot.com/2014/04/blog-post_19.html. Благодаря ти за прекрасната рецепта, светли празници! :)
Аз пък от няколко години ям дреболии и пред мен се откриха нови кулинарни хоризонти! Много се радвам, че рецептата за класическа агнешка дроб сарма ти е харесала! :)
И аз ще се "усуча"около тази рецепта,ама ще пропусна белия дроб и момиците :) Това чак за Гергьовден.Днес е ред на постната баничка с булгур и коприва. :)
Чакаме отзиви от постната баница с коприва и булгур! Дано стане вкусна!
От къде да намеря това було?До сега не съм виждала да се продава,а го обожавам.Едно време си купувах от борсата,но от години не съм виждала да се продава.
В специализираните магазини за месо би трябвало да има ;) Освен това продават и комплекти за дроб сарма, които понякога включват и було :)
От как открих сайта Ти, семейството си облизва ушите. Всичко е перфектно и ако се изпълни точно, става превъзходно. Най сърдечно благодаря и за всяка рецепта Те търся!
Много се радвам, че рецептите на Супичка ти харесват! Че се получават добре и цялото семейство си похапва вкусно! Ще се радвам още повече, ако споделяш впечатления от приготвените рецепти, както и какво ти липсва в сайта, защото ответната реакция на читателите на сайта е много важна за мен и за развитието му! :)
Трябва ли да се омазнява тавичката или редим на сухо? Вода вътре не се сипва, така ли? Ориза вече трябва да е готов?
Няма нужда да се маже тавата, защото булото е доста мазно. А оризът е полу-готов, когато се завиват вързопчетата от було. :)
Страхотно е !Много вкусно !
Направих дроб самата по тази рецепта и стана уникално вкусна.Всички гости си облизаха пръстите.Чак се учудих,че мога да готвя толкова вкусно дроб сарма(беше ми за пръв път).
Хахаххаха! Честно казано и аз се изненадах, колко лесно е да се приготви вкусна дроб сарма, когато я приготвях за първи път! Толкова лесно и толкова богато ястие!
а каква е тайната за ориза -хем да е сварен,хем да е на зърна,нещо не ми
се получава,да не се разкашква!
От свекърва ми зная до каква готовност се вари ориз за плънка. Щом успеем да прехапем със зъби зрънцето, значи е готов за във фурната. Ако е по-сварен, ще се разкашка. Разбира се, добавя се още вода при печенето. Така правя ориз за дроб сарма, за пълнени чушки, за сарми и въобще за всичко, което после се пече.
Аз заливката я правя по следния начин'деля белтъци и жълтъци , към жълтъците прибавям 2 лъжици брашно и кисело мляко,разбърквам с миксер,белтъците със малко сол и разбивам на сняг,после прибавям към белтъците жълтъците и разбърквам внимателно с дървена лъжица разпределям внимателно заливката върху дроб сармата или мусаката и се пече до готовност
Много вкусна,лесна и бърза рецепта!!!!
На 60 години се уча да готвя????и даже ми се получи много добре тази дроб сърма,благодаря за рецептата!
Аз я направих без було и добавих 3 чаши вода. Много се хареса. Благодаря за рецептата!
МНОГО МИ ХАРЕСА ИДЕЯТА ЗА БУЛОТО,ОБИКНОВЕНО ГО РАЗСТИЛАХ ОТГОРЕ ВЪРХУ ДРОБСЪРМАТА ! а днес ще правя едно яренце ,да си олижеш пръстите !
Резептата е чудесна ! Аз препенвам дреболиите и не изхвърлям водата .Изваждам черния дроб порано . И тъй като готвя за 10-12 души ,оризът сварявам с част от бульона и вода по равно .В тавичка поставям нарязаните дреболии , подправките и внимателно заравнявам .Заливам с яйца и кисело мляко, пека до зачервяване. Изваждам и като поистине ,нарязвам на квадрати.
Към подправките добавям и девесил, невероятен аромат!
Както всички досега направени от мен рецепти и тази се получи от първия път и семейството ми си облиза чиниите. Не се страхувайте да прекалите с джоджена-колкото повече, толкова по-добре! Благодаря за хубавата рецепта!
Аз пък слагам девисил и малко лапад, става превъзходно. ????
И аз също се впечетлий колоко бързо и изключително вкусно!
И аз също се впечетлих колко е вкусно