ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
пилешко месо500 грама
-
лук1 глава
-
краве масло30 грама
-
гъби500 грама
-
бяло вино1/2 чаена чаша
-
мащерка10 стръка
-
чесън2 скилидки
-
заквасена сметана200 грама
Рецептата:
Комбинацията на пиле със сметанов е класическа и популярна, всяка домакиня има свой вариант. И като повечето класически комбинации на вкусове и тази на пилето и сметаната е толкова популярна, защото е много вкусна. Рецептата за пиле с гъби и сметанов сос е една вариация на тази комбинация, като допълнените гъби придават още повече аромат на ястието и правят вкуса му още по-богат. Пилето с гъби и сметанов сос е чудесна идея за ястие за вечеря, когато очаквате гости, защото идеално се допълва и комбинира с чаша добре изстудено бяло вино или розе.
- Първата стъпка от рецептата за пиле с гъби и сметанов сос е подготовката на продуктите. Нарежете лука на ситно, измийте и нарежете гъбите на едри парчета, а пилешкото месо на филенца и ги осолете. Измивате гъбите и ако са едри ги нарязвате. Добре е да изберете различни гъби, за да стане ястието още по-ароматно. За приготвяне на пиле с гъби и сметана на снимките са използване гъби пачи крак и гъби челядинки.
- В голям тиган или в тенджера загрявате маслото и изсипвате нарязания на ситно лук и разбърквате, добавяте и пилешките филенца и гъбите, които се запържват, докато придобият леко златист цвят.
- Добавяте нарязания на ситно чесън, сметаната и виното и разбърквате добре. След като заври, добавяте и мащерката и оставяте да ври десетина минути, докато сметановият сос се сгъсти до желаната от вас консистенция.
84
Бележки:
В съвременната кухня, пилешкото месо е най-често приготвяното месо. Дали защото е по-леко, или защото се приготвя по-бързо пилешкото месо е предпочитано. Какво може да приготвим с пилешко месо? Рецептата за пиле с ориз и рецептата за пиле с картофи на фурна са две рецепти с пиле, които се приготвят във всяка българска къща, макар и с малки вариации. Идея за бърза вечеря пък е рецептата за пилешка каша, която може да приготвите за нула време. С пиле се приготвя и една от любимите супи - пилешка супа, с която може да започнете обедното меню, но с която може и да замените едно от храненията за деня, тъй като е не само вкусна, а и много засищаща.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Супер се получи, благодаря!!!
Много се радвам, че така бързо сте изпълнила рецептата за пиле с гъби и сметанов сос, а още повече се радвам, че се е получило вкусно! Да ви е сладко! :)
Супер!
Евала ти Гисчо,как ще живуркаме без теб! Самотните мъжаги в командировка ти стискаме ръката с 2 РЪЦЕ ама ОТ СЪРЦЕ !
:D Не го мисли! Гисчо си е на линия и няма намерение да се отказва! Все пак някой трябва да спасява самотните мъжаги и аз поемам тази задача!
Здравей, Гисчо, имам въпрос - манатарките умишлено ли са пропуснати в изброените видове гъби?
Не, напротив! Манатарките много отиват на пилето с гъби и сметана. Изброяването е примерно, т.е. гъби, каквито човек има под ръка :)
Много вкусно! Уча се да готвя и тази рецепта ми допадна много! Благодаря! :)
Много се радвам, че рецептата за пиле с гъби и сметана ви е харесала и че сте се доверила на Супичка в първите стъпки в готвенето! Да ви е сладко! :) И успех с готвенето! :)
10 стръка мащерка колко супени лъжици са от подправката
Едва супена лъжица суха мащерка е достатъчна :)
Здравейте, може ли вместо заквасена да се ползва течна готварска сметана? Благодаря!
Може, но ще се промени вкуса на ястието, ще стане по-сладко и по-тежко :) Заквасената сметана освежава пилето с бъби и сметана :)
Гисчо е да бест!:). Срахотно стана това пиле! Най ибичм този сайт, зашото всичко хем е вкусно, хем не иска да висиш цял ден в кухнята!
Хихихи! Много се радвам, че пилето с гъби и сметана е станало вкусно и че сте хапнали сладко! :)
За колко порции са тези продукти?
Достатъчно е за 3-4 порции :)
Благодаря! Досега от рецептите съм направила баница и сладкиш от стар кекс и кроасани- и двете "гозби" се получиха, а аз никога не съм готвила. Ще се опитам да направя и пилето, да видим какво ще се получи. :)
Много се надявам и тя да се получи добре! Ще се радвам да споделите впечатления, ако я приготвите! :)
Страхотна вечеря стана! Винаги като се зачудя какво да сготвя тук намирам идеалния вариант. Благодарности на авторката!
Каква гарнитура подхожда на ястието?
Според мен картофи :) Картофи соте, или пък картофена салата...
Благодаря много, страхотна рецепта. (Аз мислех и за картофено пюре)
Не може ли без вино?
Може, но е по-добре с вино :)
Може ли виното до се замени с разреден оцет?
Поздравления за сайта Ви. Следя го често. Всичко е описано толкова добре, че дори човек да не е много вещ в кухнята, пак ще се справи. Благодаря Ви за прекрасните идеи! Успехи и занапред! :)
Не стана,като се сложат гъбите пуснаха сос не можа нищо да се запържи и стана пълна боза ...Никак не съм доволен
Туй се случва като задушаваш под капак.
Ако няма капак течноста от гъбите извира и сварява пиле,гъби и лук и после ги и запържва.И идва време за чесън, вино и сметана.
От много време само разглеждам Супичка и се реших да направя тази рецепта, та да разнообразя вечерята.. Оставих си го по-редичко да можем да си топим сосче и на мен много ми хареса, сега чакам да се приберат и да си кажат мнението и другите вкъщи. Добавих си и топено сиренце, ама не знам колко се усеща. Благодаря за чудесните идеи и рецепти ^^
С каква друга подправка може да се замени мащерката? Тъй като вкъщи не я харесваме като вкус и аромат.
Здравей Грисчо, какво пилешко месо ползваш и гъбите ако са пичурки ще си получи ли?
Поредната уникална рецепта! Благодарение на “супичка” мъжът ми ме хвали колко разнообразно и вкусно готвя! :) Добавих кисели краставички и стана божествено.
Здравейте, какво пилешко месо ползвате, от бутче или филе?
Може да ползвате и от бут, и филенца. Важното е пилешкото месо да е обезкостено :)
Благодаря за идеята със заквасена сметана! Пилешките гърди бях мариновала с прясно мляко, чесън на прах, чер пипер. Приготвих по Вашата рецепта, като пропуснах лука. Неочаквано добър резултат, дори отличен! Бъдете винаги с нас, Вашите почитатели!
Прекрасно е
Много харесвам сайта ви! Идеални рецепти, лесно обяснени и най-важното - много вкусни! Но, в случая на тази и други рецепти, ми се искаше да има малко повече обяснения за начинаещите готвачи, като това, че след като се сложат гъбите, пилето и лука, първо трябва са заври влагата от гъбите за да почне да се пържи.. виждам че има поне един човек, на когото не му е било ясно, и ми се искаше да беше пояснено. Благодаря все пак за прекрасните рецепти!
Здравейте, рецептата е страхотна, но моля Ви! Кажете какво правим с цялата вода, която се отделя при добавянето на пилешкото и гъбите. Те започват да завират, вместо да се пържат. Това е една от важните стъпки, които сте пропуснали!
Здравейте,
Страхотна е рецептата ! Много ми е вкусно, ням ням :D Единствено трябва да се внимава когато се сложи сметаната че при мен за секунди и лекичко ми загоря (оопс)
Аз първо сложих виното и малко пилешки бульон, и после сметана много хубаво се разтопи и стана страхотно.
След дълги години неуспешни опити да си направя във вкъщи пиле със гъби и сметана намерих тази рецепта и най накрая го направих така както трябва да стане. Много благодаря за рецептата.