ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
За тестото
-
брашно6 чаени чаши
-
яйца4 броя
-
кисело мляко3/4 чаена чаша
-
захар1 1/2 чаена чаша
-
олио1 чаена чаша
-
амонячна сода2 чаени лъжици
-
За крема
-
краве масло100 грама
-
орехи1/2 чаена чаша
-
мармалад1 чаена чаша
-
трохите от изпечените сладки
-
За украсата
-
захар1 чаена чаша
-
сладкарска боя2 броячервена и жълта
-
листа от чемшир1 клонка
Рецептата:
Да, прасковки се намират все още по щандовете в магазините, но вече все по-рядко някой приготвя прасковки вкъщи. В тетрадката с рецепти на мама и баба почти задължително може да се открие рецептата за прасковки. Много популярни и много често приготвяни преди години, прасковките днес определено са в графата “забравени рецепти” и то много незаслужено. Приготвят се лесно и са наистина много апетитни и ефектни на вид. Освен това прасковките са и икономични сладки, чудесна идея за почерпка за всеки повод, както на детско тържество, така и за рожден ден в офиса например.
- Първата стъпка от рецептата за прасковки е подготовката на тестото. Разбивате яйцата със захарта с помощта на миксер, или тел за разбиване. Добавяте и олиото и отново разбивате. Разбърквате амонячната сода в киселото мляко, след като шупне я добавяте към другата смес. Малко по малко при непрекъснато бъркате добавете 4 чаени чаши брашно и бъркайте до получавате на гладко тесто. Оставете тестото на престои около час.
- След един час, добавете останалите 2 чаени чаши брашно и размесете добре до получаване на еластично, не твърдо тесто. С намазани с олио ръце оформете малки гладки топчета, които наредете в тава върху хартия за печене. Печете курабийките в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути, или докато от долната страна придобият лек златист цвят. В никакъв случай не ползвайте вентилатор по време на печенето, тъй като това увеличава шансът да се напукат, а напукването е нежелан ефект. За да избегнете напукването топчетата трябва да са максимално гладки.
- След като курабийките са изпечени, идва моментът, в който трябва да ги издълбаете. Това става с помощта на остър нож. За крема за прасковките разбивате омекналото краве масло, заедно с мармалада (може да ползвате всякакъв мармалад, какъвто имате под ръка, прасковките на снимките са приготвени с мармалад от малини), смлените орехи и трохите от издълбаните курабийки, добавяте и 1/3 чаена чаша вода.
Рецептата за прасковки е изпълнена
67
Бележки:
А какви други рецепти за лесни и вкусни сладкиши имаме завещани от баба в старите тетрадки? Истинска зимна класика са винените пурички, наричани още маслени пурички, които се приготвят със свинска мас и вино. Обикновените курабийки на баба също са толкова лесни за приготвяне и толкова вкусни, че не трябва да бъдат забравяни. За по-специални поводи пък винаги актуален ще си остане сладкишът Агнеси, който с невероятния си аромат и плътен вкус запленява всеки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте! Във вода ли се разтварят сладкарските бои?
Да, боите се разтварят във вода, след което прасковките се топват във вече оцветената вода :)
Благодаря! Станаха чудесни! :)
Много се радвам, че рецептата за прасковки Ви е харесала и че са се получили вкусни сладки! :)
В оригиналната рецепта слагахме пепелява вода.
Много. Вкусно. Стана. Кекса
Още днес ще ги направя страхотна рецепта
Ще чакаме отзиви! :)
Здравейте, първо се слепват и после се топват в боята или обратното?
Прасковките първо се слепват и след това се лепят, точно така :)
Слепват и лепят не е ли едно и също?-Слепват се, потапят се в жълта и червена боя,овалват се в кристална захар и се оставят да изсъхне боята.Да Ви е сладко!-правила съм ги повече от 25 години-изпробвана рецепта.
Пропуснали сте аромат ????не пише ванилия , а трябва
Здравейте, много се зарадвах, като видях тези малко позабравени, но прекрасни прасковки, които свързвам с детството. Бих искала и аз да ги приготвям за дъщеря ми, но имам въпрос относно грамажа...колко милилитра ще рече 3/4 ч.ч. кисело мляко?
3/4 чаена чаша е около 140-150 мл :)
А колко праскови излизат от една доза
Зависи от размера на курабийките. Но трудно могат да излязат повече от 25-30 :)
Здравейте, днес направих прасковите, станаха страхотни, но за украсата ми трябваше поне 350 гр. захар, а в рецептата пише 1 ч.ч. нещо не ми стана ясно къде бъркам
Засиви колко са големи прасковките, колко е едра захарта...Много се радвам, че прасковките по рецепта за Супичка се е получила така добре!
Тестото защо така се разтича, макар че сложих още две ч .ч. брашно?
Много моля обяснете ми защо моите праскови станаха много корави като камък
Може би тестото е станало твърде гъсто и тежко :)
Има ли разлика между амонячна сода и сода бикарбонат, защото вкъщи имам само втората?
Рецептата не е сполучлива. По няколко причини.
Захарта е малко за количеството продукти за тестото. Липсва есенция (трябва да се досетиш да сложиш )
След изпичане курабиите стават твърди и вкусът им е доста хлебен
Задължително се напукват при печене
От тази доза продукти излизат около 30—40 праскови с големина на малка мандарина, т.е. около 70—80 половинки
Брашното е много. Ако се сложат шестте чаши, упоменати в рецептата, тестото ще стане много, много твърдо
Съжалявам за критичния коментар, но аз се опитах да ги направя по специален повод, не се получи добър продукт, макар че ми отне цял следобед и не бих искала някой друг също да си губи времето за такъв резултат.
Благодаря много заотзивите от рецептата за прасковки! Рецептата за прасковки е класическа рецепта за любими сладки от рецептата за баба. Рецептата за прасковки наистина е доказала се във времето! Толкова сочни, толкова богати на вкус! Радвам се, че споделяте Вашите впечатления от рецептата за прасковки! Ако следите по-внимателно рецептата за тези вкусни сладки, щяхте да постигнете истински успех!
Ами те трябва да престоят поне един ден за да омекнат ! Ако сте правили друг път , щяхте да знаете !
Единствено, което бих добавила е това, че е добре сместа да се държи в хладилник преди оформяне на топчетата за изпичане, по-лесно се работи. За първи път правя рецептата, получи ми се абсолютно!
Много благодаря! Получи се страхотно! Толкова са красиви и вкусни. Излизат доста сладки и са подходящи за всеки повод.
Ще ги пробвам
Рецептата е страхотна. Правила съм я два пъти, единия от които беше за почерпка за рождения ми ден преди 3 години. До ден днешен колегите помнят и споменават колко вкусни са били тези сладки. Излизат наистина много бройки, но са много вкусни, така че и да стигнат...няма да останат :D Препоръчвам да опитате тези чудесни сладки от детството, няма да съжалявате!
Може ли вместо амонячна сода да се използва друг набухвател и какъв?.. Благодаря
Прасковките са любими, а кога ще имате рецепта за орехчета?
Много меки ми станаха след топването в оцветената вода. Ще изпръхнат ли и ще се повтвърдят ли? Или са поели прекалено много вода и проблема е при мен.