ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
тиква1 броймалка тиква
-
месо500 гртелешко/свинско/пилешко
-
лук4 броя
-
гъби500 гр
-
червено вино1/2 чаена чаша
-
дафинов лист4 броя
Рецептата:
И рецептите в тиква, и рецептите за кебап са истински зимни рецепти. Не само защото тиквите се появяват през есента, а и защото ястието е малко по-тежко, подходящо за зимните месеци, когато имаме нужда от по-силна и засищаща храна. Въпреки че звучи малко ексцентрично като комбинация, кебапът в тиква е рецепта, която може да откриете в повечето книги с българска национална кухня. Съчетанието на леко сладкия вкус на тиквата с плътния и силен вкус на месото е изключително приятно. Освен, че е много вкусен, кебапът в тиква е и ястие с много атрактивен външен вид, което го превръща за много подходящо за всяка вечеря, на която искате да впечатлите вашите гости, както и за трапезата на Коледа.
- Първата стъпка от рецептата за кебап в тиква е подготовката на продуктите. Първа е тиквата. Най-вкусна безспорно е тиква от сорта “цигулка”, но може да ползвате и друг сорт, в зависимост от това, каква тиква имате в наличност. Ако ползвате цигулка, то за приготвянето на пълнената тиква ви е необходима само кухата част на тиквата, ако ползвате кръгла тиква, то изрязвате отгоре и запазвате “капачето”. Почиствате кухата част на тиквата от семките. Лука нарязвате на полумесци, а месото на хапки. Може да ползвате всякакво месо - свинско, пилешко, телешко. Гъбите измивате и нарязвате на едри парчета.
- В дълбок тиган или тенджера сгорещявате ½ кафена чаша олио, в която изсипвате лука и разбърквате докато омекне. След това добавяте месото и гъбите и бъркате около 5 минути, след което добавяте виното и ½ чена лъжица сол и оставяте да ври, докато виното изври.
- Пълните кебапа в тиквата, като добавяте и дафиновите листа. Ако ползвате тиква “цигулка” покривате отвора с алуминиево фолио, а ако ползвате кръгла тиква слагате отгоре “капачето” на тиквата. Слагате тиквата в тава и сипвате 2 чаени чаши вода. Печете пълнената тиква в кебап в предварително загрята на 200 градуса фурна за час и половина.
30
Бележки:
Рецептите за основни ястия с тиква са много интересни, но тиквата безспорно е много подходяща и за приготвяне на вкусни десерти. Любителите на тиквата могат да пробват рецептата за шоколадови мъфини с тиква, или пък рецептата за класичеки любимия тиквеник, а защо не и рецептата за постен кекс с тиква, рецепта, подходяща и за периода на постите.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Съмнявам се за час и половина тиквата да е готова , при тая температура минимум 2часа и половина.
Тиквата на снимката е печена час и половина, не се разкашква, остава стегната :)
i az pekoh 1h30 min i be6e super
Времето трябва да е напълно достатъчно :)
Водата в тавичката се сипва,нали? :D
Да да, точно така - водата в тавата! ;)
Снощи я направих.Лесна рецепта и невероятен вкус.Опече се за по-малко от 1ч и 30 мин.
Благодаря
Много се радвам, че съчетанието на вкуса на тиквата и този на кебапа ви е харесало! :) Според мен е ястие, изключително подходящо за трапезата на Коледа ;)
Здравей, Гисчо! Тази идея ще бъде многократно експлоатирана в нашата кухня, след прекрасния резултат снощи! ;)
Вкусно, засищащо, лесно и даже с доза артистичност в цялата картина на масата♥
Благодаря ти и с нетърпение чакам следващата рецепта!
П.П. Аз добавих черен пипер и мащерка, защото я обичаме във всичко.
Страшно много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е харесал и сте си хапнали вкусно! Наистина, рецептата е малко по-нестандартна, но пък много лесна и ефектна! Аз съм си решила, че със сигурност кебапът с тиква ще бъде приготвен за Коледната трапеза! :)
Много ще се радвам, ако споделиш, кои рецепти очакваш да се появят в Супичка, кои рецепти липсват :) Както и да впечатленията ти от други рецепти! :)
Здравейте,
Рецептата е страхотна, но специално при мен след изпичане и отваряне на капачето установих, че има много течност в пълнежа. Може би трябва да се вдигне капачето около 15 мин преди изпичане, за да се изпари сока.
Струва ми се, че това зависи сорта на тиквата, ако е по-месеста би трябвало да няма излишна течност. Много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е харесала! :)
случайно попаднах на тази привлекателна рецепта и смятам да изненадам гостите си за йорданов ден с кебап тиква
Много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е привлякла вниманието! Дано да ви хареса! Ще се радвам, да споделите впечатления, ако я приготвите!
Аз промених малко рецептата и я приготвих само със зеленчуци и се получи доста ефектно.
Много интересно! А какви зеленчуци използвахте, за да напълнеите тиквата?
сУПЕРСКО И МЕГА ВКУСНО !
Да ви е сладко! :)
С тази рецепта проядохме тиква !!! Уникална вкусотия !! :)))))
Хаххахаха! :D Наистина е много вкусен този кебап в тиква! И е голяма изненада като комбинация от вкусове! Много се радвам, че и на вас ви е харесала рецептата! :)
След като добавим виното изчакваме да изври цялата вода ли, защото гъбите пуснаха доста вода и изчаках да изври цялата, което отне около 30-35 мин?
Както пише и в рецептата, изчаквате течността да изври :)
Пробвайте и пълнена с зелеви сърми. Уникално е
Гисчо,благодаря ти за чудесната рецепта!Получи се нещо наистина превъзходно.Не бях опитвал нещо толкова добро от 20 год.Благодаря! (ако добавим 2 резена зелена ябълка,вкусът ще стане по-балансиран.просто мнение)
За предпочитане е "свинска" тиква - няма сладост, но има здрава кора, която не "поддава".
Първия път цигулката ми се размекна, разтече се в тавата, изкипя и стана "мазало".
Аз съм от Украйна. Тук тиква е най-любимата храна. Хубава работа. Обаче има няколко бележки. Кога в тигана пържете лук, гъби и место, не трябва да ги сложете заедно. По-първо готвите месо, след това лук и гъби, после стоварите ги и пържете с вино и подправките. Иначе имате много течности и пържене се превръща на задушването. Тогава не е трябва! Ще пзете за да тиквата не се омекне в фурната! Тогава всичко се разпадне до масата. Сладвко ви е мили българи!
Преди много години ядох в една ловна хижа "Диво задушено". Правеха го в тиква, но месото беше микс от еленско, глиганско свинско. Сервираше се част от месото и лука и част от тиквата. Вкусът е... един път! Сега ме подсетихте за тази рецепта. Ще опитам да си го направя у дома.
Имам въпрос: когато ястието се приготвя с тиква цигулка, тя срязва ли се на две парчета?
Винаги, когато готвя, използвам този сайт.
Винаги, винаги, винаги се получава повече от добре. Пропорциите, времето за приготвяне - всичко е описано идеално.
Обикновено не готвя по рецепти от интернет, защото никога не се получават добре, но за щастие съвсем случайно попаднах тук.
Благодаря ви, че ви има! Заради вас получих мечтаното от всяка жена "Сготвено е точно, както само мама и баба го правят" от мъжа ми.
Може би звучи пресилено, но наистина последните година и половина готвя само по вашите рецепти и всички ги харесват.
Реших утре да пробвам и тази малко по-странна на пръв поглед рецепта, тъй като се доверявам напълно и знам, че отново ще е идеално.
Обещавам и за нея да дам обратна връзка.
Получи се много добре!